A tanfolyamról
| Tanfolyam neve | Pincemunkás |
| Elismerés | Államilag elismert részszakma |
| Képzési idő | 280 óra |
| Alapszakma | Szőlész-borász (4 0721 05 14) |
| Előképzettség | Alapfokú iskolai végzettség vagy a Dobbantó program elvégzése |
| Képzési díj | 420 000 Ft |
| Kapcsolat | +36 (30) 733-7538 | jelentkezes@felnottkepzes.hu |
A pincemunkás szakmáról
A képzés 10 tanulási egységből áll; közülük az elsők: bortárolás és érlelés technológiája; bortároló edények tisztítása és fertőtlenítése; iskolázó pinceműveletek (házasítás, derítés, szűrés, stabilizálás, hőkezelés); pincei gépek, berendezések biztonságos kezelése és karbantartása; oldat- és szuszpenziókészítés technikái. A további egységek a programkövetelmény sorrendjében követik egymást.
A pincemunkás a(z) Szőlész-borász szakma (4 0721 05 14) részszakmája; követelményeit a szakma képzési és kimeneti követelményei (KKK) rögzítik. A képzés az élelmiszeripari képzések szakterülethez tartozik, és a munkakör betöltéséhez szükséges gyakorlati tudást adja meg.
Bemeneti feltételek
A belépés feltételeit a programkövetelmény rögzíti: alapfokú iskolai végzettség vagy a Dobbantó program elvégzése. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat szükséges.
Képzési adatok
A részszakma a(z) Szőlész-borász szakma (4 0721 05 14) kimeneti követelményeihez igazodik, a képzés óraszáma 280 óra, a képzési díj 420 000 forint. A szakmai vizsga tartalmát és értékelését a képzési és kimeneti követelmények (KKK) rögzítik.
Jelentkezés és kapcsolat
A jelentkezéshez töltsd ki online űrlapunkat, vagy keress minket a +36 (30) 733-7538 telefonszámon, illetve a jelentkezes@felnottkepzes.hu címen. MODELLO Módszertani és Képzési Intézet, 1071 Budapest, Dembinszky utca 36.
Pincemunkás képzés: 10 tanulási egység a képzési és kimeneti követelmények szerint (KKK 4 0721 05 14)
Képzési résztvevőink véleménye
A pincemunkás a programkövetelmény meghatározása szerint irányítás mellett részt vesz a borászati üzemben a borkezelések elvégzésében. Munkájával hozzájárul a bor fejlődésének szempontjából kiemelkedő fontosságú pinceihigiénia fenntartásához: bortároló edényeket, tartályt mos, fahordókat tisztít és fertőtlenít. A programkövetelmény szerint a képzésbe alapfokú iskolai végzettség vagy a Dobbantó program elvégzése feltétellel lehet belépni; egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges.
A tevékenység leírása szerint a szakember munkatársakkal alapvető pincei műveleteket végez: összeszereli a fejtőrendszert, bort fejt, szivattyút működtet. Technológiai döntésekhez szabályosan mintát vesz a borból és a mintát feliratozza.
A KSH FEOR-08 munkaköri jegyzékében a szakképesítés neve szó szerint nem szerepel, ezért FEOR-besorolást itt nem közlünk. A hivatalos nyilvántartás szerint a szakképesítés a(z) Élelmiszeripar ágazathoz tartozik. A programkövetelmény nem nevez meg a munkakör betöltéséhez képesítési követelményt előíró jogszabályt; a képesítő bizonyítvány a szakmai felkészültség államilag elismert igazolása. A programkövetelmény szerinti további feladatok: hordót töltöget. Segít az iskolázó pinceműveletek elvégzésénél úgy, mint derítés, szűrés, hőkezelés. Segíti a szakdolgozók munkáját.
A képesítő vizsga 1 vizsgatevékenységből áll: projektfeladat („Pincemunkás projektfeladat”) 120 perc, 100%. A szakképzésről szóló 2019. évi LXXX. törvény 15. § (2) bekezdése szerint a szakmai képzéshez kapcsolódóan megszerzett képesítő bizonyítvány államilag elismert, önálló végzettségi szintet nem biztosító szakképesítést tanúsít.
Szakmacsalád — élelmiszeripari képzéseink
A pincemunkás a MODELLO Intézet élelmiszeripari képzések családjába tartozik a képzési kínálat saját besorolása szerint. Az alábbi kapcsolódó képzéseink ugyanebbe a családba tartoznak; mindegyik önálló képzési program.
A programkövetelmény szerint kézműves és ipari körülmények között bonbonokat és cukorkákat készít.
Képzés megtekintése →A programkövetelmény szerint a borász borkészítéshez értő, a szaktechnológia alkalmazásában jártas szakember.
Képzés megtekintése →A programkövetelmény szerint a keksz- és ostyagyártó az édesipari termékek közül kekszféléket, krékereket, töltött és töltetlen ostyaféléket, teasüteményeket készít.
Képzés megtekintése →A programkövetelmény szerint cukrászsegéd felügyelet mellett képes a cukrász munkáját segíteni.
Képzés megtekintése →Több mint 20 éve a MODELLO Módszertani és Képzési Intézet a magyar felnőttképzés elkötelezett szereplője — emberek sokaságának szakmai fejlődését és ezzel Magyarország munkaerőpiacának erősödését szolgálva.
Államilag elismert felnőttképző. Felnőttképzési engedélyszámunk E/2020/000131, felnőttképzési nyilvántartási számunk B/2021/000107, szolgáltatói akkreditációs tanúsítványunk nyilvántartási száma 0042 — a képzéseink végén kiállított tanúsítvány országosan érvényes és a munkaerőpiacon elismert.
Saját akkreditált vizsgahely. ECL (HU036059), EURO EXAM (1894) és ICDL (518) vizsgák nálunk is letehetők; Több mint 395 akkreditált program közül választhat Budapesten és 78 vidéki helyszínen.
Kapcsolódó szakmai cikkek
Hasznos, tényeken alapuló olvasnivaló a képzéshez és a szakmához
Tanfolyam tartalma
Bortároló edények tisztítása és fertőtlenítése
-
Tudásellenőrző kvíz
