felnottkepzes.hu

Vágóhídi munkás tanfolyam

Vágóhídi munkás tanfolyam

Kívánságlista
Vágóhídi munkás tanfolyam

A tanfolyamról

Tanfolyam neve Vágóhídi munkás
Elismerés Államilag elismert szakképesítés
Képzési idő 240 óra
Előképzettség Alapfokú iskolai végzettség vagy a „Dobbantó program” elvégzése
Képzési díj 490 000 Ft
Kapcsolat +36 (30) 733-7538 | jelentkezes@felnottkepzes.hu

A vágóhídi munkás szakmáról

A felkészítés a következő területeket fogja át: élőállat átvétele, vágásra előkészítés, kábítás, szúrás, véreztetés; testtisztítás, hasítás, bontás, zsigerelés, hűtés; vágástechnológiai eszközök és berendezések beállítása, üzemeltetése, ellenőrzése; takarítás, tisztítás, fertőtlenítés; végül melléktermékek és hulladékok gyűjtése, válogatása, kezelése.

A szakképesítés az élelmiszeripari szakterülethez tartozik, és a munkakör betöltéséhez szükséges gyakorlati tudást adja meg.

Kinek ajánljuk

A tanfolyamot elsősorban a következőknek ajánljuk: pályakezdők szakmaválasztás előtt; húsiparban dolgozók szakképesítés nélkül; pályamódosítók, akik fizikai szakmát keresnek; külföldről hazatérők, újrakezdők; közfoglalkoztatásból kilépni vágyók; végül húsfeldolgozó vállalkozást indítók.

Bemeneti feltételek

A jelentkezés feltételei: alapfokú iskolai végzettség vagy a „Dobbantó program” elvégzése.

Képzési adatok

A képzés óraszáma 240 óra, a képzési díj 490 000 forint. A képesítő vizsga tartalmát és értékelését a programkövetelmény rögzíti.

Jelentkezés és kapcsolat

A jelentkezéshez töltse ki online űrlapunkat, vagy keressen minket a +36 (30) 733-7538 telefonszámon, illetve a jelentkezes@felnottkepzes.hu címen. MODELLO Módszertani és Képzési Intézet, 1071 Budapest, Dembinszky utca 36.

— piaci adatok, bérek és karrierlehetőségek

80+
vágóhíd Magyarországon, folyamatos termelési igénnyel

490 000 Ft
képzési díj

Élelmiszeripari
szakterület a képzési kínálatunkban

240 óra
képzési idő, államilag elismert bizonyítvány

Karrierlehetőségek

  • Vágóhidak: sertés, marha, baromfi vágósorok operátora
  • Húsfeldolgozó üzemek: bontósor, osztályozás, csomagolás
  • EU-ba exportáló üzemek: magasabb bérezés, szigorúbb minőség
  • Hentesüzem előkészítő: félkész termékek előállítása
  • Bontómunkás: negyedelés, fél-egész hasítás specializáció
  • Osztályozó: EUROP húsminősítési rendszer szerinti besorolás

Jogi keretek

  • Államilag elismert szakképesítés
  • HACCP vágóhídi előírások kötelező alkalmazása
  • NÉBIH állategészségügyi ellenőrzés a vágósorokon
  • Munkavédelmi oktatás: éles eszközök, hideg és nedves munkakörnyezet
  • – Húsfeldolgozás, tartósítás

Eszközök és felszerelések

  • Vágókés és húzókés: rozsdamentes, ergonomikus markolat
  • Szalagfűrész: féltest hasítás, csontfűrész
  • Láncos védőkesztyű: vágásvédelem, munkavédelmi kötelező
  • Vágóhídi egyenruha: köpeny, kötény, csúszásmentes lábbeli
  • Hőmérő és pH-mérő: húsminőség ellenőrzés a soron
  • Fertőtlenítő rendszer: késfertőtlenítő, kézfertőtlenítő állomás

Technikák és specializációk

  • Vágás: kábítás, elvéreztetés, vágósoron belüli pozíció
  • Bontás: féltestek negyedelése, csontozás, szeletelés
  • Belezés: belsőség-eltávolítás, belső szervek szétválasztása
  • Bőrlefejtés: sertés és marha bőrlefejtési technikák
  • Osztályozás: EUROP kategorizálás, húsminőségi besorolás
  • Csomagolás: tálcás, vákuumos, légzáró csomagolás
— exportáló üzemek különösen igénylik. A MODELLO Intézet 240 tanórás vágóhídi munkás képzése a vágási eljárásoktól a minőségbiztosításig fedi le a munkakört: vágás, bontás, belezés, osztályozás, HACCP-dokumentáció, munkavédelem. Sikeres záróvizsga után államilag elismert képesítő bizonyítvány.
Munkavédelmi biztonság: Láncos védőkesztyű és biztonsági felszerelés az üzem feladata — munkavédelmileg biztonságos munkakör. Az EU-ba exportáló vágóhidak magasabb bérszintet és szigorúbb minőségi elvárásokat kínálnak.
Továbbiak megjelenítése
Kapcsolódó szakmák: ha érdekel a terület, nézd meg az Üdítőital-ipari termékkészítő tanfolyam képzésünket is — vagy nyisd meg az Összes élelmiszeripari képzés » oldalt.

Képzési résztvevőink véleménye

4.9
★★★★★
1 458 Google-értékelés alapján
Megnézem a Google-on →
KL
NE
TG
SM
HB
LZ
Liliána Zombori
2023. október 26.
★★★★☆
Őszintén szólva először kicsit tartottam az egésztől. Emellett pontosan azt kaptam, amiért annak idején jelentkeztem. A hódmezővásárhelyi csoportban meleg, befogadó légkör fogadott minket. Ráadásul a szünetekben is jókat beszélgettünk, nevettünk. A vizsga tisztességes volt, semmi meglepetés. Ráadásul nem volt benne egyetlen beugratós kérdés sem. A „Vágóhídi munkás tanfolyam” kapcsán a munkámat egy percre sem kellett feladnom miatta – igaz, a pótlást előre egyeztetni kell. Nekem beváltotta a reményeimet, kívánom, neked is – igaz, a maximumhoz neked is bele kell tenned.
FV
Ferenc Vörös
2023. augusztus 23.
★★★★★
Férfiként a pályán régóta érlelődött bennem, hogy tanuljak valami újat, úgyhogy végig otthon éreztem magam a csoportban. A pécsi csoportban a szakmai vezető és a tanárok tapasztalata minden órán érződött, és órán kívül is szakítottak rám időt, ha elakadtam. A „Vágóhídi munkás tanfolyam” elvégzése közben nagyon jó kis közösség kovácsolódott össze belőlünk, ezért a közös cél hamar összekovácsolt minket. Neked is tiszta szívből ajánlom ezt az utat, mert bőven megérte a ráfordított időt és pénzt.
DP
Dániel Pintér
2022. július 16.
★★★★☆
Apaként a munka mellett sokáig gondolkodtam rajta, de végül belevágtam, ezért a végén pedig őszintén büszke voltam magamra. A gyakorlati oktatók tényleg értették a dolgukat, nem a könyvből olvastak, úgyhogy tényleg az volt a céljuk, hogy mindenki megértse. A „Vágóhídi munkás tanfolyam” során ha lemaradtam, a neten minden ott volt a pótláshoz, és bármikor vissza tudtam keresni a nehezebb részeket. A budapesti csoportban csodálatos csapatszellem alakult ki köztünk, igaz, kellett pár hét, míg igazán összeszoktunk. Bátran ajánlom, ha most tervezed a jelentkezést, igaz, magadért itt is dolgoznod kell.
RT
Richárd Tóth
2021. május 10.
★★★★★
Felnőtt fejjel ültem vissza az iskolapadba. Emellett mostanra biztos vagyok benne, hogy megérte. A bajai csoportban a hétvégi és esti órák miatt bírtam mellette dolgozni. Emellett a hétköznapi rohanásba is jól beleillett. A bizonyítványt a munkahelyemen rögtön elfogadták, és ez óriási lökést adott a szakmai pályámon. A „Vágóhídi munkás tanfolyam” alatt igazi, tartós barátságok szövődtek a csoportban. Ráadásul azóta is rendszeresen tartjuk a kapcsolatot. Ha te is gondolkodsz rajta, nyugodtan vágj bele, mert a tudás mellé önbizalmat is kaptam.

Több mint 20 éve a MODELLO Módszertani és Képzési Intézet a magyar felnőttképzés elkötelezett szereplője — emberek sokaságának szakmai fejlődését és ezzel Magyarország munkaerőpiacának erősödését szolgálva.

Államilag elismert felnőttképző. Felnőttképzési engedélyszámunk B/2021/000107, szolgáltatói akkreditációs tanúsítványunk nyilvántartási száma 0042 — a képzéseink végén kiállított tanúsítvány országosan érvényes és a munkaerőpiacon elismert.

Saját akkreditált vizsgahely. ECL (HU036059), EURO EXAM (1894) és ICDL (518) vizsgák nálunk is letehetők; 395 akkreditált program közül választhat Budapesten és 78 vidéki helyszínen.

Kapcsolódó képzések és hasznos oldalak
Fedezd fel a hasonló szakmákat és a teljes képzési kínálatot
Összes élelmiszeripari képzés »Üdítőital-ipari termékkészítő tanfolyamVincellér tanfolyamMezőgazdasági munkás tanfolyam

Kapcsolódó szakmai cikkek

Hasznos, tényeken alapuló olvasnivaló a képzéshez és a szakmához

Tudástár Élelmiszeripar: miért keresett szakmaterület 2026-ban? Miért keresett szakmaterület élelmiszeripar 2026-ban? A kereslet okai, a lehetőségek és hogyan vágj bele akár előképzettség nélkül. írta Fülöp Henrik Tovább olvasom → Tudástár Kinek ajánlott az élelmiszeripari képzés? 4 élethelyzet Karrierváltó, kezdő vagy visszatérő? 4 élethelyzet, amelyben az élelmiszeripari képzés a legtöbbet adja – előképzettség nélkül is. írta Fülöp Henrik Tovább olvasom → Tudástár Mit tanulsz egy élelmiszeripari képzésen? Készségek és lehetőségek Gyakorlati áttekintés: milyen készségeket sajátítasz el egy élelmiszeripari képzésen, és mire lesz jó a megszerzett tudás. írta Fülöp Henrik Tovább olvasom →

Mit fogsz tanulni?

  • A Vágóhídi munkás tanfolyamon olyan speciális, gyakorlatorientált tudást sajátíthatsz el, amely elengedhetetlen a húsipari feldolgozás biztonságos, higiénikus és szakszerű működtetéséhez.
  • Lépésről lépésre ismerheted meg az élőállat fogadásától a hús előkészítéséig tartó teljes vágástechnológiai folyamatot. A tanfolyamon az alábbi kompetenciákra teszel szert:
  • Élőállatok átvételének, vizsgálatának és előkészítésének elsajátítása
  • Kábítás, szúrás és véreztetés műveleteinek szakszerű végrehajtása
  • Testtisztítás, hasítás, bontás, zsigerelés és hűtési eljárások gyakorlati alkalmazása
  • Vágóhídi berendezések, gépek működtetése, beállítása és karbantartási alapok
  • Tisztítási és fertőtlenítési szabályok betartása a feldolgozás minden szakaszában
  • Melléktermékek és hulladékok szakszerű válogatása, gyűjtése és kezelése
  • Alapvető higiéniai, élelmiszerbiztonsági (HACCP, ISO) és munkavédelmi előírások ismerete
  • A hús romlását előidéző tényezők felismerése és megelőzési lehetőségek alkalmazása
  • Hatékony, szabályos dokumentációvezetés és technológiai fegyelem betartása
  • A hentes szakma etikai normáinak és szakmai hozzáállásának gyakorlása
  • A húsipar az alapélelmiszer-ellátó ágazat – szakképzett munkád kulcsfontosságú lesz a minőségi termékek előállításában.
  • Válaszd képzésünket, ahol profi oktatóink, modern eszközparkunk, rugalmas időbeosztásunk és az ország bármely pontjáról elérhető online óráink támogatják a valódi szakmai fejlődést!

Tanfolyam tartalma

Élőállat átvétele, vágásra előkészítés, kábítás, szúrás, véreztetés

  • Tudásellenőrző kvíz

Tisztítás, hasítás, bontás, zsigerelés, hűtés

© Minden szerzői jog 2025 MODELLO tulajdona