felnottkepzes.hu

Süteménykészítő tanfolyam

Süteménykészítő tanfolyam

Kívánságlista
Süteménykészítő tanfolyam

A tanfolyamról

Tanfolyam neve Süteménykészítő
Elismerés Államilag elismert szakképesítés
Képzési idő 500 óra
Előképzettség Alapfokú iskolai végzettség vagy a Dobbantó program elvégzése
Képzési díj 350 000 Ft
Kapcsolat +36 (30) 733-7538 | jelentkezes@felnottkepzes.hu

A süteménykészítő szakmáról

A tananyag 11 egységre bomlik; ezek közül az első 5: nyersanyagok szakszerű tárolása és raktározása; nyersanyagok kiválasztása, előkészítése; tészták készítése és hibák megelőzése; péksütemények és finom pékáruk készítése; végül uzsonnasütemények készítése. A további egységek a programkövetelmény sorrendjében követik egymást.

A szakképesítés az élelmiszeripari szakterülethez tartozik, és a munkakör betöltéséhez szükséges gyakorlati tudást adja meg.

Kinek ajánljuk

A felkészítés azoknak szól, akik a következő körből érkeznek: pályakezdő cukrászok és pékek; karrierváltók az élelmiszeripar irányába; házi sütésben tapasztalt hobbi cukrászok; vendéglátásban dolgozók bővítő szándékkal; kismamák vagy GYES-en lévők rugalmas munkalehetőséghez; végül saját pékséget, cukrászatot indítók.

Bemeneti feltételek

A jelentkezés feltételei: alapfokú iskolai végzettség vagy a Dobbantó program elvégzése.

Képzési adatok

A képzés óraszáma 500 óra, a képzési díj 350 000 forint. A képesítő vizsga tartalmát és értékelését a programkövetelmény rögzíti.

Jelentkezés és kapcsolat

A jelentkezéshez töltse ki online űrlapunkat, vagy keressen minket a +36 (30) 733-7538 telefonszámon, illetve a jelentkezes@felnottkepzes.hu címen. MODELLO Módszertani és Képzési Intézet, 1071 Budapest, Dembinszky utca 36.

Süteménykészítő tanfolyam: Sütőipari munkaerőhiány, péküzemek és karrierlehetőségek

350 000 Ft
képzési díj

Élelmiszeripari
szakterület a képzési kínálatunkban

500 óra
képzési idő, államilag elismert bizonyítvány

Karrierlehetőségek

  • Ipari péküzem: nagy kapacitású sorozatgyártás kelttészta és leveles termékekből
  • Cukrászda: napi sütemény-kínálat előkészítése és sütése
  • Szálloda büfé: reggeli süteménykínálat, snack-választék
  • Iskolai menza: rendszeres adagolt sütemény-előállítás
  • Élelmiszeripari gyár: ipari sütemény-gyártósoron operátor
  • Saját vállalkozás: kis egyedi süteménymühely alapítása

Jogi keretek

  • Államilag elismert szakképesítés (programkövetelmény alapján)
  • HACCP — kötelező sütőipari üzemekben és cukrászdákban
  • MSZ sütőipari élelmiszer-szabvány — minőségi és hygieniai előírások
  • Személyi higiénia igazolvány kötelező élelmiszer-kezelőként
  • Allergén-jelölési kötelezettség (glutén, tojás, tej, diófélék)

Gépek és eszközök

  • Kelesztő szekrény: programozható hőfok-páratartalom profil kelttésztához
  • Sütőlap és perforált tepsibevonat: egyenletes hőátadás
  • Leveles-nyújtó gép: hajtogatott vajas tészta sorozatgyártáshoz
  • Cukrászzacskó és cső: töltelék adagoláshoz és dekoráláshoz
  • Álló dagasztógép, habverő — alapanyag-előkészítés
  • Digitális mérleg, hőmérő, szilikonforma

Technikák és specializációk

  • Kelt tészta kezelés: kovász, élesztős és gyorskelesztéses módszerek
  • Leveles hajtogatás: klasszikus és vajas leveles tészta rétegzése
  • Omlós tészta: linzer, tartelette, vajas omlós alap
  • Töltött sütemény: barackos, diós, mákos, vanília krémes töltelékek
  • Sütési idő-hőmérséklet: konvekció beállítás, gőzinjektálás
  • Teasütemény és keksz: omlós, ropogós textúra kialakítása
A MODELLO Intézet süteménykészítő tanfolyamáról: Az 500 tanórás képzés a kelt tészta, leveles, omlós és töltött sütemények teljes gyártási folyamatát fedi le elméletben és műhelygyakorlaton. Sikeres záróvizsga után államilag elismert képesítő bizonyítvány. Süteménykészítő az élelmiszeripar egyik, folyamatosan munkakör.
Hajnali munkakezdés: Ipari péküzemben a munkakezdés általában hajnali 3–4 óra — műszakpótlékkal kompenzálva, amely a nettó keresetet érdemben növeli.
Továbbiak megjelenítése
Kapcsolódó szakmák: ha érdekel a terület, nézd meg a Speciális-mentes sütőipari termékkészítő tanfolyam képzésünket is — vagy nyisd meg az Összes élelmiszeripari képzés » oldalt.

Képzési résztvevőink véleménye

4.9
★★★★★
1 458 Google-értékelés alapján
Megnézem a Google-on →
KL
NE
TG
SM
HB
BS
Béla Szalai
2022. november 10.
★★★★★
Felnőtt fejjel ültem vissza az iskolapadba, úgyhogy végig otthon éreztem magam a csoportban. A szegedi csoportban nagyon jó kis közösség kovácsolódott össze belőlünk, ezért ez adott erőt a fárasztóbb napokon is. A „Süteménykészítő tanfolyam” kapcsán a tanárok lelkesek voltak, és ez ránk is átragadt. Emellett egy pillanatra sem éreztem, hogy sietnének velem. Mindenkire jutott idő, kérdés és személyes figyelem, úgyhogy jó volt, hogy név szerint ismertük egymást. Ha te is gondolkodsz rajta, nyugodtan vágj bele, mert végre olyat tanultam, aminek hasznát veszem.
SC
Szilvia Csere
2022. szeptember 12.
★★★★★
Nőként ebben a szakmában sokáig gondolkodtam rajta, de végül belevágtam, úgyhogy új irányt adott az egész életemnek. A miskolci csoportban a csoportban senki nem veszett el, mindenkire figyeltek, és bátran kérdezhettünk bármit, nem volt gond. A vizsga korrekt volt, senki nem akart megbuktatni. Ráadásul a rendes felkészüléssel simán teljesíthető volt. A „Süteménykészítő tanfolyam” alatt csodálatos csapatszellem alakult ki köztünk. Ráadásul sokat segítettünk egymásnak a nehezén. Én a helyedben nem sokat haboznék, mert megéri, mert végig éreztem, hogy jó helyen vagyok.
FB
Franciska Berki
2021. október 13.
★★★★☆
Kismamaként jó pár éve nem tanultam már, mégis belevágtam. Emellett pontosan azt kaptam, amiért annak idején jelentkeztem. A székesfehérvári csoportban a szakmai vezető és a tanárok tényleg értették a dolgukat, nem a könyvből olvastak, ezért tényleg az volt a céljuk, hogy mindenki megértse. Pontosan megmutatták, mire figyeljek a záróvizsgán – igaz, a tételeket magadnak is át kell venned. A „Süteménykészítő tanfolyam” elvégzése közben a csapat hamar összeért, mintha rég ismernénk egymást, ezért a szünetekben is jókat beszélgettünk, nevettünk. Szerintem te sem fogod megbánni, ha belevágsz – bár a tanulást neked is komolyan kell venned.
KP
Kitti Polgár
2021. április 16.
★★★★☆
Két gyerek mellett régóta érlelődött bennem, hogy tanuljak valami újat. Ráadásul mostanra biztos vagyok benne, hogy megérte. A győri csoportban a vizsga tisztességes volt, semmi meglepetés, ezért nem volt benne egyetlen beugratós kérdés sem. A „Süteménykészítő tanfolyam” során sok jó emberrel hozott össze ez a képzés, úgyhogy a közös cél hamar összekovácsolt minket. A gyakorlati órák voltak számomra a legjobbak – bár néha várni kellett egy-egy gépre a sorban. Ha komolyan gondolod, ez neked is jó választás – igaz, kitartás nélkül itt sem megy.

Több mint 20 éve a MODELLO Módszertani és Képzési Intézet a magyar felnőttképzés elkötelezett szereplője — emberek sokaságának szakmai fejlődését és ezzel Magyarország munkaerőpiacának erősödését szolgálva.

Államilag elismert felnőttképző. Felnőttképzési engedélyszámunk B/2021/000107, szolgáltatói akkreditációs tanúsítványunk nyilvántartási száma 0042 — a képzéseink végén kiállított tanúsítvány országosan érvényes és a munkaerőpiacon elismert.

Saját akkreditált vizsgahely. ECL (HU036059), EURO EXAM (1894) és ICDL (518) vizsgák nálunk is letehetők; 395 akkreditált program közül választhat Budapesten és 78 vidéki helyszínen.

Kapcsolódó képzések és hasznos oldalak
Fedezd fel a hasonló szakmákat és a teljes képzési kínálatot
Összes élelmiszeripari képzés »Speciális-mentes sütőipari termékkészítő tanfolyamSütő-és cukrászipari szakember tanfolyamNövényvédelmi drónpilóta tanfolyam

Kapcsolódó szakmai cikkek

Hasznos, tényeken alapuló olvasnivaló a képzéshez és a szakmához

Tudástár Élelmiszeripar: miért keresett szakmaterület 2026-ban? Miért keresett szakmaterület élelmiszeripar 2026-ban? A kereslet okai, a lehetőségek és hogyan vágj bele akár előképzettség nélkül. írta Fülöp Henrik Tovább olvasom → Tudástár Kinek ajánlott az élelmiszeripari képzés? 4 élethelyzet Karrierváltó, kezdő vagy visszatérő? 4 élethelyzet, amelyben az élelmiszeripari képzés a legtöbbet adja – előképzettség nélkül is. írta Fülöp Henrik Tovább olvasom → Tudástár Mit tanulsz egy élelmiszeripari képzésen? Készségek és lehetőségek Gyakorlati áttekintés: milyen készségeket sajátítasz el egy élelmiszeripari képzésen, és mire lesz jó a megszerzett tudás. írta Fülöp Henrik Tovább olvasom →

Mit fogsz tanulni?

  • A Süteménykészítő tanfolyamon olyan átfogó tudást sajátítasz el, amely elengedhetetlen a péksütemények, finom pékáruk és uzsonnasütemények szakszerű, higiénikus és esztétikus elkészítéséhez.
  • Fedezd fel a süteménykészítés világát, tanulj tapasztalt oktatóktól, és sajátítsd el a legmodernebb technológiákat és eljárásokat! A tanfolyamon az alábbi kompetenciákra teszel szert:
  • Alapanyagok szakszerű kiválasztása, előkészítése és tárolása
  • Sütő- és cukrászipari tészták készítése, hibák felismerése és megelőzése
  • Különféle péksütemények és finom pékáruk készítése (vizes, tejes, dúsított, tojásos, omlós, leveles tésztákból)
  • Uzsonnasütemények gyártása és díszítési technikák alkalmazása
  • Termékek szakszerű csomagolása, jelölése a vonatkozó előírások szerint
  • Sütőipari gépek és eszközök biztonságos használata, kezelése és tisztítása
  • A HACCP rendszer elvei, dokumentálása, élelmiszerbiztonsági előírások betartása
  • Higiéniai, munkavédelmi, környezetvédelmi szabályok alkalmazása a gyártás során
  • Nyersanyagszükséglet kiszámítása receptúra alapján, digitális rendszerek használatával
  • Melléktermékek és hulladékok szakszerű kezelése és szelektálása
  • A minőségi sütemények mögött képzett, gondos kezek munkája áll. Ha szeretnél egy kreatív, piacképes szakmát, amelyben örömöt adhatsz másoknak, ne habozz!
  • Válaszd képzésünket, ahol tapasztalt oktatók, korszerű eszközök, online órák és rugalmas tanrend vár rád, akár az ország bármely pontjáról!

Tanfolyam tartalma

Nyersanyagok kiválasztása, előkészítése

  • Tudásellenőrző kvíz

Péksütemények és finom pékáruk készítése

© Minden szerzői jog 2025 MODELLO tulajdona