felnottkepzes.hu

Sörgyártó tanfolyam

Sörgyártó tanfolyam

Kívánságlista
Sörgyártó tanfolyam

A tanfolyamról

Tanfolyam neve Sörgyártó
Elismerés Államilag elismert szakképesítés
Képzési idő 320 óra
Előképzettség Alapfokú iskolai végzettség vagy a Dobbantó program elvégzése
Képzési díj 480 000 Ft
Kapcsolat +36 (30) 733-7538 | jelentkezes@felnottkepzes.hu

A sörgyártó szakmáról

A tananyag 10 egységre bomlik; ezek közül az első 5: sörgyártáshoz szükséges anyagok átvétele, minősítése és tárolása; előkészítő műveletek a sörgyártásban; malátagyártás folyamata; sörlé gyártása; végül sörlé hűtése és levegőztetése. A további egységek a programkövetelmény sorrendjében követik egymást.

A képesítés az élelmiszeripari szakterületen használható, a napi munkavégzéshez szükséges ismeretekkel.

Kinek ajánljuk

A felkészítés azoknak szól, akik a következő körből érkeznek: sörfőzde indításán gondolkodók, vendéglátóipari dolgozók, kézműves sör iránt érdeklődők, pályakezdő szakmunkások, munkahelyváltás előtt állók és élelmiszeripari dolgozók továbbképzésre.

Bemeneti feltételek

A képzésre a következő feltételekkel lehet jelentkezni: alapfokú iskolai végzettség vagy a Dobbantó program elvégzése.

Képzési adatok

A képzés óraszáma 320 óra, a képzési díj 480 000 forint. A képesítő vizsga tartalmát és értékelését a programkövetelmény rögzíti.

Jelentkezés és kapcsolat

A jelentkezéshez töltse ki online űrlapunkat, vagy keressen minket a +36 (30) 733-7538 telefonszámon, illetve a jelentkezes@felnottkepzes.hu címen. MODELLO Módszertani és Képzési Intézet, 1071 Budapest, Dembinszky utca 36.

480 000 Ft
képzési díj

500 M liter/év
magyarországi sörgyártási kapacitás — folyamatos termelési igény

320 óra
képzési idő, államilag elismert sörgyártó bizonyítvány

Karrierlehetőségek

  • Dreher Sörgyárak Zrt. (Szentendre): gyártósori sörgyártó technikus
  • Heineken Hungária Sörgyárak (Sopron): fermentációs operátor
  • főzőmester-asszisztens, gyártósori kezelő
  • Kézműves sörfőzdék: ipari tudással prémiumszinten
  • Minőség-ellenőrzési laboratórium: QC technikus söripari cégnél
  • Sörgyártási szaktanácsadó: kisüzemi sörfőzdék támogatása

Jogi keretek

  • Jövedéki törvény: sörgyártási engedély, adóraktár-engedély (NAV)
  • NÉBIH élelmiszeripari felügyelet és élelmiszerbiztonsági előírások
  • ISO 22000 és HACCP kötelező élelmiszeripari üzemeknél
  • EU sörszabványok: EBC (European Brewery Convention) módszerek
  • Munkavédelmi előírások: CO₂, gőz, forró folyadékok kezelése

Eszközök

  • Főzőüst (100+ hl): ipari méretű sörlé főzés, kombájn berendezés
  • CIP (Clean-In-Place) rendszer: automatikus helyszíni tisztítás
  • Fermentor (cilindrikus): nagyüzemi erjesztési tartályok
  • Pasztőröző (flash pasteurizer): hőkezeléses tartósítás
  • Keg-töltő és palackozósor: automatizált töltési rendszer
  • Laboratóriumi műszerek: spektrofotométer, pH-mérő, keménységmérő

Technikák

  • Maláta cefre: maláta őrlése, beáztatása, enzimes hidrolízis
  • Komló adagolás: keserítő és aromáló komló, időzítés
  • Hűtés és erjesztés: fajélesztő-kultúra, hőmérsékletprofil
  • Fermentáció szabályozás: CO₂-nyomás, cukorfok, alkoholfok
  • Szűrés: kovaföld-szűrő, membránszűrő, centrifuga
  • Pasztőrözés és sörtöltés: steril töltési vonal kezelése
A MODELLO Intézet sörgyártó tanfolyamáról: A 320 tanórás képzés az ipari sörgyártás teljes folyamatát fedi le: alapanyagismeret, cefrézés, főzés, fermentáció, szűrés, pasztőrözés, palackozás, minőség-ellenőrzés és HACCP. Sikeres záróvizsga után államilag elismert sörgyártó képesítő bizonyítvány.
Továbbiak megjelenítése
Kapcsolódó szakmák: ha érdekel a terület, nézd meg a Pincemunkás tanfolyam képzésünket is — vagy nyisd meg az Összes élelmiszeripari képzés » oldalt.

Képzési résztvevőink véleménye

4.9
★★★★★
1 458 Google-értékelés alapján
Megnézem a Google-on →
KL
NE
TG
SM
HB
EJ
Eszter Jónás
2026. május 07.
★★★★★
Felnőtt fejjel ültem vissza az iskolapadba. Ráadásul pontosan azt kaptam, amiért annak idején jelentkeztem. A „Sörgyártó tanfolyam” kapcsán a vizsga tisztességes volt, semmi meglepetés. Emellett nem a stressz, hanem a valódi tudás számított. A bizonyítványt a munkahelyemen rögtön elfogadták, úgyhogy a tanultakat rögtön kamatoztatni is tudtam. A győri csoportban meleg, befogadó légkör fogadott minket, és többünkből mára igazi jó barát lett. Én a helyedben nem sokat haboznék, mert megéri, mert végre olyat tanultam, aminek hasznát veszem.
HZ
Hajnalka Zombori
2023. február 21.
★★★★☆
Nőként ebben a szakmában sokáig gondolkodtam rajta, de végül belevágtam, és végig otthon éreztem magam a csoportban. A „Sörgyártó tanfolyam” elvégzése közben a nehezebb részeket a vizsga előtt együtt vettük át – bár érdemes jó előre nekiülni a tananyagnak. A szolnoki csoportban nagyon jó kis közösség kovácsolódott össze belőlünk. Ráadásul azóta is rendszeresen tartjuk a kapcsolatot. Ha kérdésed van, keress, szívesen mesélek róla, bár azért egy kis kitartás kell hozzá.
MG
Márton Gál
2021. február 18.
★★★★☆
Apaként a munka mellett őszintén szólva először kicsit tartottam az egésztől. Emellett a végén pedig őszintén büszke voltam magamra. A „Sörgyártó tanfolyam” alatt sok jó emberrel hozott össze ez a képzés, úgyhogy ez adott erőt a fárasztóbb napokon is. A zalaegerszegi csoportban ha kételkedsz, egy próbát mindenképp megér, igaz, a maximumhoz neked is bele kell tenned. A csoportban senki nem veszett el, mindenkire figyeltek. Ráadásul senki sem maradt magára a nehezebb részeknél. Ha te is gondolkodsz rajta, nyugodtan vágj bele, igaz, magadért itt is dolgoznod kell.
CT
Csongor Török
2020. március 05.
★★★★★
Két gyerek mellett a nulláról indultam neki, minden előképzettség nélkül, úgyhogy új irányt adott az egész életemnek. A „Sörgyártó tanfolyam” során amit itt megtanultam, azt tényleg használni is tudom, úgyhogy a legfrissebb tudnivalók is helyet kaptak benne. A tanárok nem tanárként, hanem szakmabeliként adták át a tudást, ezért tényleg az volt a céljuk, hogy mindenki megértse. A soproni csoportban a hangulat az első naptól baráti és segítő volt. Ráadásul a közös cél hamar összekovácsolt minket. Bátran ajánlom, ha most tervezed a jelentkezést, mert a tudás mellé önbizalmat is kaptam.

Több mint 20 éve a MODELLO Módszertani és Képzési Intézet a magyar felnőttképzés elkötelezett szereplője — emberek sokaságának szakmai fejlődését és ezzel Magyarország munkaerőpiacának erősödését szolgálva.

Államilag elismert felnőttképző. Felnőttképzési engedélyszámunk B/2021/000107, szolgáltatói akkreditációs tanúsítványunk nyilvántartási száma 0042 — a képzéseink végén kiállított tanúsítvány országosan érvényes és a munkaerőpiacon elismert.

Saját akkreditált vizsgahely. ECL (HU036059), EURO EXAM (1894) és ICDL (518) vizsgák nálunk is letehetők; 395 akkreditált program közül választhat Budapesten és 78 vidéki helyszínen.

Kapcsolódó képzések és hasznos oldalak
Fedezd fel a hasonló szakmákat és a teljes képzési kínálatot
Összes élelmiszeripari képzés »Pincemunkás tanfolyamSpeciális-mentes sütőipari termékkészítő tanfolyamBelovagló tanfolyam

Kapcsolódó szakmai cikkek

Hasznos, tényeken alapuló olvasnivaló a képzéshez és a szakmához

Tudástár Élelmiszeripar: miért keresett szakmaterület 2026-ban? Miért keresett szakmaterület élelmiszeripar 2026-ban? A kereslet okai, a lehetőségek és hogyan vágj bele akár előképzettség nélkül. írta Fülöp Henrik Tovább olvasom → Tudástár Kinek ajánlott az élelmiszeripari képzés? 4 élethelyzet Karrierváltó, kezdő vagy visszatérő? 4 élethelyzet, amelyben az élelmiszeripari képzés a legtöbbet adja – előképzettség nélkül is. írta Fülöp Henrik Tovább olvasom → Tudástár Mit tanulsz egy élelmiszeripari képzésen? Készségek és lehetőségek Gyakorlati áttekintés: milyen készségeket sajátítasz el egy élelmiszeripari képzésen, és mire lesz jó a megszerzett tudás. írta Fülöp Henrik Tovább olvasom →

Mit fogsz tanulni?

  • A Sörgyártó tanfolyamon olyan gyakorlati tudást sajátíthatsz el, amely elengedhetetlen a minőségi sör előállításához és az élelmiszeripar színvonalas kiszolgálásához.
  • Merülj el a hagyományos és korszerű sörfőzés világában, és tanulj meg precízen dolgozni professzionális sörgyártó berendezésekkel! A tanfolyamon az alábbi kompetenciákra teszel szert:
  • A sörgyártás alapanyagainak átvétele, minősítése, szakszerű tárolása
  • Vízkezelési, maláta- és komlóelőkészítési technikák alkalmazása
  • Malátagyártási folyamatok (áztatás, csíráztatás, aszalás) végrehajtása
  • Sörlégyártás műveletei: cefrekészítés, szűrés, komlóforralás, ülepítés
  • Sörlé hűtése, levegőztetése, irányított erjesztés és stabilizálás
  • Kiszerelési, címkézési és csomagolási feladatok elvégzése
  • Jövedéki szabályozás, dokumentációs és adminisztrációs tevékenységek
  • Hulladékkezelés, melléktermékek szakszerű újrahasznosítása
  • Sörgyártó gépek és berendezések biztonságos üzemeltetése és karbantartása
  • Munkavédelmi, higiéniai, minőségbiztosítási és környezetvédelmi szabályok betartása
  • Ha szeretnél egy keresett, gyakorlati tudásra épülő szakmát, amellyel akár saját sörfőzdét is indíthatsz, ne késlekedj!
  • Válaszd képzésünket, ahol tapasztalt oktatók, korszerű technológiák és rugalmas, akár online órák várnak rád, bárhonnan az országból!

Tanfolyam tartalma

Sörgyártáshoz szükséges anyagok átvétele, minősítése és tárolása

  • Tudásellenőrző kvíz

Malátagyártás folyamata

© Minden szerzői jog 2025 MODELLO tulajdona