felnottkepzes.hu

Húskészítmény gyártó tanfolyam

Húskészítmény gyártó tanfolyam

Kívánságlista
Húskészítmény gyártó tanfolyam

A tanfolyamról

Tanfolyam neve Húskészítmény gyártó
Elismerés Államilag elismert szakképesítés
Képzési idő 240 óra
Előképzettség Alapfokú iskolai végzettség vagy a Dobbantó program elvégzése
Képzési díj 480 000 Ft
Kapcsolat +36 (30) 733-7538 | jelentkezes@felnottkepzes.hu

A húskészítmény gyártó szakmáról

A képzés tanulási egységei: húskészítmények előállítása és technológiai műveletei; másodlagos feldolgozás gépeinek kezelése és üzemeltetése; előkészítő műveletek és receptúrák alkalmazása; tisztítási, fertőtlenítési eljárások a húsüzemekben; végül húsipari melléktermékek és hulladékok szakszerű kezelése.

A szakképesítés az élelmiszeripari szakterülethez tartozik, és a munkakör betöltéséhez szükséges gyakorlati tudást adja meg.

Kinek ajánljuk

A képzés célcsoportja: pékek és sütőipari dolgozók, húsipari dolgozók és technológusok, munkaerőpiacra belépő fiatalok, állattenyésztési és húsfeldolgozó szakemberek, átképzésre szoruló dolgozók és élelmiszeripari szakmunkások.

Bemeneti feltételek

A képzésre a következő feltételekkel lehet jelentkezni: alapfokú iskolai végzettség vagy a Dobbantó program elvégzése.

Képzési adatok

A képzés óraszáma 240 óra, a képzési díj 480 000 forint. A képesítő vizsga tartalmát és értékelését a programkövetelmény rögzíti.

Jelentkezés és kapcsolat

A jelentkezéshez töltse ki online űrlapunkat, vagy keressen minket a +36 (30) 733-7538 telefonszámon, illetve a jelentkezes@felnottkepzes.hu címen. MODELLO Módszertani és Képzési Intézet, 1071 Budapest, Dembinszky utca 36.

120 000 t
húskészítmény gyártva évente Magyarországon

480 000 Ft
képzési díj

Élelmiszeripari
szakterület a képzési kínálatunkban

240 óra
képzési idő, államilag elismert bizonyítvány

Karrierlehetőségek

  • felvágott, szalámi, téliszalámi gyártósor
  • kolbász, pástétom, sonka előállítás
  • Hentesüzem: kisüzemi húskészítmény-gyártás
  • Saját hentesség: vállalkozóként kézműves termékek
  • Felvágott gyártó: élelmiszer-ipari nagyüzem operátor
  • Csabai kolbász termelő: hungarikum prémium piac

Jogi keretek

  • Államilag elismert szakképesítés
  • HACCP húsipari előírások kötelező alkalmazása
  • NÉBIH húsipari hatósági felügyelet (élelmiszer-biztonsági előírások)
  • Hőkezelési előírások: belső maghőmérséklet és idő dokumentálása
  • – Baromfi-, egyéb húsfeldolgozás

Eszközök és gépek

  • Húsdaráló: ipari keverő-darálósor, finom és durva darálás
  • Kolbásztöltő: vákuumos és pneumatikus töltőgépek
  • Füstölőkamra: hideg és meleg füstölés, digitális vezérlés
  • Vákuumcsomagoló: módosított atmoszférájú csomagolás (MAP)
  • Szeletelőgép: automatikus szeletelő-adagoló sorok
  • Hőkezelő kemence: pasztőrözési és sterilizálási ciklus

Technikák és specializációk

  • Darálás és fűszerezés: receptúra szerinti keverékek, adalékanyagok
  • Töltés: természetes és mesterséges bél, klipszelés
  • Füstölés: bükkfa-füst, hideg (20°C) és meleg (75°C) eljárás
  • Hőkezelés: főzés, pasztőrözés, maghőmérséklet-ellenőrzés
  • Vákuumcsomagolás: eltarthatóság növelése, szállíthatóság
  • Szeletelés és adagolás: automata sorokon, súlyellenőrzéssel
Hungarikum prémium: Csabai kolbász és téliszalámi hungarikum — prémium piaci árrés, magasabb kereset. A kézügyességgel és receptúra-ismerettel rendelkező húskészítmény gyártók saját hentességet is nyithatnak.
🔗 Részletes tananyag, ütemezés és online jelentkezés: Húskészítmény gyártó tanfolyam – teljes tájékoztató oldal »
Továbbiak megjelenítése
Kapcsolódó szakmák: ha érdekel a terület, nézd meg a Halfeldolgozó tanfolyam képzésünket is — vagy nyisd meg az Összes élelmiszeripari képzés » oldalt.

Képzési résztvevőink véleménye

4.9
★★★★★
1 458 Google-értékelés alapján
Megnézem a Google-on →
KL
NE
TG
SM
HB
DB
Dominik Berki
2023. április 30.
★★★★☆
A nulláról indultam neki, minden előképzettség nélkül, és a végén pedig őszintén büszke voltam magamra. A „Húskészítmény gyártó tanfolyam” során a nehezebb részeket a vizsga előtt együtt vettük át, ezért a tipikus buktatókat előre megmutatták nekünk. A veszprémi csoportban a hangulat az első naptól baráti és segítő volt, bár volt, aki azért hamar lemorzsolódott. Minden témát a gyakorlat felől közelítettünk meg, ezért otthon is könnyű volt átnézni és ismételni. Csak biztatni tudlak, hogy próbáld ki te is, igaz, kitartás nélkül itt sem megy.
SN
Szabolcs Németh
2023. február 14.
★★★★☆
Családapaként régóta érlelődött bennem, hogy tanuljak valami újat. Ráadásul mostanra biztos vagyok benne, hogy megérte. A „Húskészítmény gyártó tanfolyam” kapcsán a gyakorlati oktatók tényleg értették a dolgukat, nem a könyvből olvastak, és tényleg az volt a céljuk, hogy mindenki megértse. A hódmezővásárhelyi csoportban meleg, befogadó légkör fogadott minket, és a közös cél hamar összekovácsolt minket. A vizsgabizottság rendes és segítőkész volt velünk – bár a vizsga elején azért kicsit izgultam. Ha te is gondolkodsz rajta, nyugodtan vágj bele – bár azért egy kis kitartás kell hozzá.
DT
Dániel Török
2020. november 08.
★★★★★
Apaként a munka mellett felnőtt fejjel ültem vissza az iskolapadba. Ráadásul új irányt adott az egész életemnek. A győri csoportban a szakmai vezető és a tanárok tapasztalata minden órán érződött, és a butának tűnő kérdésekre is nyugodtan válaszoltak. A „Húskészítmény gyártó tanfolyam” alatt a csapat hamar összeért, mintha rég ismernénk egymást. Ráadásul többünkből mára igazi jó barát lett. A záróvizsgán végig éreztem, hogy felkészültem, úgyhogy nem a stressz, hanem a valódi tudás számított. Nekem beváltotta a reményeimet, kívánom, neked is, mert végre olyat tanultam, aminek hasznát veszem. Ha kérdésed van, keress, szívesen mesélek róla, mert emberileg is rengeteget kaptam tőle.
AM
Attila Mészáros
2020. január 24.
★★★★★
Férfiként a pályán jó pár éve nem tanultam már, mégis belevágtam, és pontosan azt kaptam, amiért annak idején jelentkeztem. A debreceni csoportban nem volt drága ahhoz mérten, amit végül kaptam. Ráadásul így nyugodtan, előre tudtam vele tervezni. A vizsgára rendesen, lépésről lépésre felkészítettek, úgyhogy nem volt benne egyetlen beugratós kérdés sem. A „Húskészítmény gyártó tanfolyam” elvégzése közben nagyon jó kis közösség kovácsolódott össze belőlünk, és a szünetekben is jókat beszélgettünk, nevettünk. Bátran ajánlom, ha most tervezed a jelentkezést, mert itt tényleg a hallgatóra figyelnek, nem egy szám vagy.

Több mint 20 éve a MODELLO Módszertani és Képzési Intézet a magyar felnőttképzés elkötelezett szereplője — emberek sokaságának szakmai fejlődését és ezzel Magyarország munkaerőpiacának erősödését szolgálva.

Államilag elismert felnőttképző. Felnőttképzési engedélyszámunk B/2021/000107, szolgáltatói akkreditációs tanúsítványunk nyilvántartási száma 0042 — a képzéseink végén kiállított tanúsítvány országosan érvényes és a munkaerőpiacon elismert.

Saját akkreditált vizsgahely. ECL (HU036059), EURO EXAM (1894) és ICDL (518) vizsgák nálunk is letehetők; 395 akkreditált program közül választhat Budapesten és 78 vidéki helyszínen.

Kapcsolódó képzések és hasznos oldalak
Fedezd fel a hasonló szakmákat és a teljes képzési kínálatot
Összes élelmiszeripari képzés »Halfeldolgozó tanfolyamKeksz- és ostyagyártó tanfolyamDísznövénykertész tanfolyam

Kapcsolódó szakmai cikkek

Hasznos, tényeken alapuló olvasnivaló a képzéshez és a szakmához

Tudástár Élelmiszeripar: miért keresett szakmaterület 2026-ban? Miért keresett szakmaterület élelmiszeripar 2026-ban? A kereslet okai, a lehetőségek és hogyan vágj bele akár előképzettség nélkül. írta Fülöp Henrik Tovább olvasom → Tudástár Kinek ajánlott az élelmiszeripari képzés? 4 élethelyzet Karrierváltó, kezdő vagy visszatérő? 4 élethelyzet, amelyben az élelmiszeripari képzés a legtöbbet adja – előképzettség nélkül is. írta Fülöp Henrik Tovább olvasom → Tudástár Mit tanulsz egy élelmiszeripari képzésen? Készségek és lehetőségek Gyakorlati áttekintés: milyen készségeket sajátítasz el egy élelmiszeripari képzésen, és mire lesz jó a megszerzett tudás. írta Fülöp Henrik Tovább olvasom →

Mit fogsz tanulni?

  • A Húskészítmény gyártó tanfolyamon olyan gyakorlati tudást sajátíthatsz el, amely alapvető a húsipari termékek szakszerű és higiénikus előállításához.
  • Mélyedj el a modern húsfeldolgozás folyamatában, és tanuld meg precízen kezelni a gépeket és technológiákat! A tanfolyamon az alábbi kompetenciákra teszel szert:
  • Húsok feldolgozásának, sózásának, pácolásának és tartósításának műveletei
  • Húskészítmények csoportjainak és gyártástechnológiájának ismerete
  • Másodlagos feldolgozó gépek, mint darálók, töltő- és szeletelőgépek biztonságos kezelése
  • Az üzemi higiéniai, munkavédelmi és minőségbiztosítási előírások betartása
  • Egyedi és gyűjtőcsomagolás, termékjelölés szakszerű végrehajtása
  • Munkaterület takarítása, fertőtlenítése és környezetvédelmi szabályok követése
  • A húsipar megbecsült szakemberei fontos szerepet töltenek be az élelmiszerbiztonságban.
  • Válaszd képzésünket, ahol korszerű oktatóeszközök, tapasztalt szakemberek és rugalmas, akár online elérhető órák várnak az ország bármely pontjáról!

Tanfolyam tartalma

Húskészítmények előállítása és technológiai műveletei

  • Tudásellenőrző kvíz

Másodlagos feldolgozás gépeinek kezelése és takarítási feladatok

© Minden szerzői jog 2025 MODELLO tulajdona