felnottkepzes.hu

Szakácssegéd tanfolyam

Szakácssegéd tanfolyam

Kívánságlista
Szakácssegéd tanfolyam

A tanfolyamról

Tanfolyam neve Szakácssegéd
Elismerés Államilag elismert szakképesítés
Képzési idő 600 óra
Előképzettség Alapfokú iskolai végzettség vagy a Dobbantó program elvégzése
Képzési díj 440 000 Ft
Kapcsolat +36 (30) 733-7538 | jelentkezes@felnottkepzes.hu

A szakácssegéd szakmáról

A tananyag 8 egységre bomlik; ezek közül az első 5: konyhai hierarchia és feladatértelmezés; nyersanyagok és eszközök kiválasztása, előkészítése; munkabiztonsági, tűz- és egészségvédelmi, környezetvédelmi szabályok alkalmazása; alapanyag-mérés és mennyiségek pontos kimérése; végül konyhatechnológiai alapműveletek elvégzése. A további egységek a programkövetelmény sorrendjében követik egymást.

A szakképesítés az élelmiszeripari szakterülethez tartozik, és a munkakör betöltéséhez szükséges gyakorlati tudást adja meg.

Kinek ajánljuk

A képzés célcsoportja: pályakezdők a vendéglátás területén; szakmát váltók, akik érdeklődnek a gasztronómia iránt; munkaerőpiacra visszatérők (pl. GYES-ről, GYED-ről); konyhai kisegítők, akik szeretnének szintet lépni; vendéglátóipari tanulmányokat nem végző, de gyakorlati tudást igénylő dolgozók; végül külföldön munkát vállalni kívánók gasztronómiai területen.

Bemeneti feltételek

A jelentkezés feltételei: alapfokú iskolai végzettség vagy a Dobbantó program elvégzése.

Képzési adatok

A képzés óraszáma 600 óra, a képzési díj 440 000 forint. A képesítő vizsga tartalmát és értékelését a programkövetelmény rögzíti.

Jelentkezés és kapcsolat

A jelentkezéshez töltse ki online űrlapunkat, vagy keressen minket a +36 (30) 733-7538 telefonszámon, illetve a jelentkezes@felnottkepzes.hu címen. MODELLO Módszertani és Képzési Intézet, 1071 Budapest, Dembinszky utca 36.

Szakácssegéd: Piaci adatok, karrierlehetőségek és szakmai tudnivalók

12 000+
étterem, büfé és gyorsétterem Magyarországon

440 000 Ft
képzési díj

Élelmiszeripari
szakterület a képzési kínálatunkban

600 óra
képzési idő, alapfokú végzettséggel indítható

Karrierlehetőségek

  • Éttermek és bisztrók konyhája
  • Gyorsétterem és büfé konyha
  • Szálloda konyha és catering
  • Menza, iskolai és munkahelyi étkezde
  • Külföldi étterem és szállodai konyha

Jogi keretek

  • HACCP élelmiszer-biztonsági rendszer
  • Élelmiszer-higiéniai előírások
  • Személyi higiénia igazolvány (kötelező)
  • Munkajogi szabályok (fiatalkorú foglalkoztatás)
  • Allergénjelölési tájékoztatási kötelezettség

Eszközök

  • Konyhakés-készlet és fenőacél
  • Zöldséghámozó és szeletelőgép
  • HACCP-kompatibilis vágódeszka (színkódos)
  • Mérleg és konyhai mérőeszközök
  • Tapadásmentes serpenyő, lábas, roston

Technikák

  • Zöldség- és gyümölcs-előkészítés (brunoise, julienne)
  • Mise-en-place összeállítása a munkanapra
  • Tálalás asszisztencia a séf mellett
  • Alaplé és garnír előkészítése
  • Higiénikus mosogatás és munkahely-rendezés
— a szak külföldön is érvényes.
Továbbiak megjelenítése
Kapcsolódó szakmák: ha érdekel a terület, nézd meg a Sütőipari és gyorspékségi munkás tanfolyam képzésünket is — vagy nyisd meg az Összes élelmiszeripari képzés » oldalt.

Képzési résztvevőink véleménye

4.9
★★★★★
1 458 Google-értékelés alapján
Megnézem a Google-on →
NF
VS
OT
BA
MJ
CR
Csongor Rácz
2025. november 24.
★★★★★
Jó pár éve nem tanultam már, mégis belevágtam, ezért végig otthon éreztem magam a csoportban. A „Szakácssegéd tanfolyam” kapcsán a gyakorlati oktatók mindenben mellettünk álltak, ha valami nem ment, és egy pillanatra sem éreztem, hogy sietnének velem. Ráadásul ez óriási lökést adott a szakmai pályámon. A győri csoportban a csapat hamar összeért, mintha rég ismernénk egymást, és a szünetekben is jókat beszélgettünk, nevettünk. Ha komolyan gondolod, ez neked is jó választás, mert a tudás mellé önbizalmat is kaptam.
IT
Irén Tamás
2023. augusztus 13.
★★★★☆
Régóta érlelődött bennem, hogy tanuljak valami újat. Emellett mostanra biztos vagyok benne, hogy megérte. A veszprémi csoportban az oktatók nem tanárként, hanem szakmabeliként adták át a tudást, ezért órán kívül is szakítottak rám időt, ha elakadtam. A „Szakácssegéd tanfolyam” elvégzése közben sok jó emberrel hozott össze ez a képzés, bár volt, aki azért hamar lemorzsolódott. Minden témát a gyakorlat felől közelítettünk meg. Ráadásul a legfrissebb tudnivalók is helyet kaptak benne. Ha kérdésed van, keress, szívesen mesélek róla, bár a tanulást neked is komolyan kell venned.
MP
Margit Pataki
2021. november 13.
★★★★★
Két gyerek mellett a nulláról indultam neki, minden előképzettség nélkül. Emellett pontosan azt kaptam, amiért annak idején jelentkeztem. A „Szakácssegéd tanfolyam” során meleg, befogadó légkör fogadott minket, ezért többünkből mára igazi jó barát lett. A salgótarjáni csoportban kis létszámú, összetartó csoport voltunk, és mindenki sorra került a gyakorlati órákon. A papírral nem sokkal a vizsga után hívtak állásinterjúra, úgyhogy a tanultakat rögtön kamatoztatni is tudtam. Ha kételkedsz, egy próbát mindenképp megér, mert végre olyat tanultam, aminek hasznát veszem.
BZ
Bernadett Zombori
2021. július 18.
★★★★☆
Kismamaként sokáig gondolkodtam rajta, de végül belevágtam. Emellett új irányt adott az egész életemnek. A szakmai vezető és a tanárok végig rendesek, türelmesek és emberségesek voltak. Ráadásul tényleg az volt a céljuk, hogy mindenki megértse. A szekszárdi csoportban csodálatos csapatszellem alakult ki köztünk, és a közös cél hamar összekovácsolt minket. A „Szakácssegéd tanfolyam” alatt ha lemaradtam, a neten minden ott volt a pótláshoz, bár néhány videó ráférne egy frissítésre. Szerintem te sem fogod megbánni, ha belevágsz, bár a könnyű utat ne várd, de megéri.

Több mint 20 éve a MODELLO Módszertani és Képzési Intézet a magyar felnőttképzés elkötelezett szereplője — emberek sokaságának szakmai fejlődését és ezzel Magyarország munkaerőpiacának erősödését szolgálva.

Államilag elismert felnőttképző. Felnőttképzési engedélyszámunk B/2021/000107, szolgáltatói akkreditációs tanúsítványunk nyilvántartási száma 0042 — a képzéseink végén kiállított tanúsítvány országosan érvényes és a munkaerőpiacon elismert.

Saját akkreditált vizsgahely. ECL (HU036059), EURO EXAM (1894) és ICDL (518) vizsgák nálunk is letehetők; 395 akkreditált program közül választhat Budapesten és 78 vidéki helyszínen.

Kapcsolódó képzések és hasznos oldalak
Fedezd fel a hasonló szakmákat és a teljes képzési kínálatot
Összes élelmiszeripari képzés »Sütőipari és gyorspékségi munkás tanfolyamSzáraztésztagyártó tanfolyamInszeminátor tanfolyam

Kapcsolódó szakmai cikkek

Hasznos, tényeken alapuló olvasnivaló a képzéshez és a szakmához

Tudástár Élelmiszeripar: miért keresett szakmaterület 2026-ban? Miért keresett szakmaterület élelmiszeripar 2026-ban? A kereslet okai, a lehetőségek és hogyan vágj bele akár előképzettség nélkül. írta Fülöp Henrik Tovább olvasom → Tudástár Kinek ajánlott az élelmiszeripari képzés? 4 élethelyzet Karrierváltó, kezdő vagy visszatérő? 4 élethelyzet, amelyben az élelmiszeripari képzés a legtöbbet adja – előképzettség nélkül is. írta Fülöp Henrik Tovább olvasom → Tudástár Mit tanulsz egy élelmiszeripari képzésen? Készségek és lehetőségek Gyakorlati áttekintés: milyen készségeket sajátítasz el egy élelmiszeripari képzésen, és mire lesz jó a megszerzett tudás. írta Fülöp Henrik Tovább olvasom →

Mit fogsz tanulni?

  • A Szakácssegéd tanfolyamon olyan tudást sajátítasz el, amely nélkülözhetetlen a konyhai munkavégzéshez, és biztos alapot nyújt a vendéglátás világához.
  • Merülj el a modern konyhatechnológia világában, és tanulj meg pontosan, biztonságosan dolgozni az eszközökkel és munkafolyamatokkal!
  • A vendéglátóhelyi munkaszervezés és hierarchia alapelveinek megértése
  • A nyersanyagok előkészítéséhez szükséges kézi eszközök szakszerű használata
  • A FIFO elv alkalmazása a nyersanyagok tárolása és felhasználása során
  • Az alapanyagok érzékszervi vizsgálata, kiválasztása és szabályos darabolása
  • Pontos mérési technikák elsajátítása, mértékegységek ismerete, tárázás
  • Konyhai alapműveletek végrehajtása: főzés, sütés, párolás, pirítás, grillezés
  • Egyszerű ételek előkészítése és tálalása receptúra alapján
  • Konyhai gépek és eszközök szakszerű használata, tisztántartása
  • Munkavédelmi, tűzvédelmi és környezetvédelmi szabályok betartása a napi munkavégzés során
  • Felelősségteljes, higiénikus és hatékony munkavégzés konyhai környezetben
  • Ha stabil tudásra vágysz korszerű környezetben, válaszd képzésünket, amely online is elérhető az ország bármely pontjáról!

Tanfolyam tartalma

Nyersanyagok és eszközök kiválasztása, előkészítése

  • Tudásellenőrző kvíz

Konyhatechnológiai alapműveletek elvégzése

© Minden szerzői jog 2025 MODELLO tulajdona