felnottkepzes.hu

Cukrászsegéd tanfolyam

Cukrászsegéd tanfolyam

Kívánságlista
Cukrászsegéd tanfolyam

A tanfolyamról

Tanfolyam neve Cukrászsegéd
Elismerés Államilag elismert szakképesítés
Képzési idő 600 óra
Előképzettség Alapfokú iskolai végzettség vagy a Dobbantó program elvégzése
Képzési díj 420 000 Ft
Kapcsolat +36 (30) 733-7538 | jelentkezes@felnottkepzes.hu

A cukrászsegéd szakmáról

A képzés 8 tanulási egységből áll; közülük az elsők: cukrászati alapanyagok kiválasztása, nyersanyagok mérési és előkészítő műveletei, tésztakészítés és habverés alapjai, töltelékek előkészítése és összeállítása és tészták formázása és alakítása. A további egységek a programkövetelmény sorrendjében követik egymást.

A végzettség az élelmiszeripari szakterületen hasznosítható, a feladatok önálló ellátásához.

Kinek ajánljuk

A felkészítés azoknak szól, akik a következő körből érkeznek: pályakezdő fiatalok; átképzésben lévők; vendéglátóipari dolgozók; szakácsok, akik cukrászatban is szeretnének dolgozni; munkahelyváltók; végül hobbicukrászok, akik szakmai tudást akarnak.

Bemeneti feltételek

A belépés feltételeit a programkövetelmény rögzíti: alapfokú iskolai végzettség vagy a Dobbantó program elvégzése.

Képzési adatok

A képzés óraszáma 600 óra, a képzési díj 420 000 forint. A képesítő vizsga tartalmát és értékelését a programkövetelmény rögzíti.

Jelentkezés és kapcsolat

A jelentkezéshez töltse ki online űrlapunkat, vagy keressen minket a +36 (30) 733-7538 telefonszámon, illetve a jelentkezes@felnottkepzes.hu címen. MODELLO Módszertani és Képzési Intézet, 1071 Budapest, Dembinszky utca 36.

szezonális csúcskereslet és karrierlehetőségek

420 000 Ft
képzési díj

Élelmiszeripari
szakterület a képzési kínálatunkban

8 tanulási egység
a képzési program moduljai

600 óra
képzési idő, államilag elismert bizonyítvány

Karrierlehetőségek

  • Cukrászda: hagyományos és prémium cukrászdákban cukrász mellett
  • Hotel desszertpult: szállodai reggeliző és desszert-állomás
  • Éttermi desszert: fine dining konyhán desszert-előkészítési feladatok
  • Rendezvénycatering: tömeges sütemény- és torta-előkészítés
  • Pék-cukrász kombináció: vegyes profilú üzletekben kettős feladat
  • Karrierút: cukrászsegéd → cukrász mester (továbbképzéssel)

Jogi keretek

  • Államilag elismert szakképesítés (programkövetelmény alapján)
  • HACCP — kötelező cukrász-jellegű élelmiszer-kezelési munkakörökben
  • Élelmiszer-higiéniai alapképzés: személyi higiénia, munkaruha-előírások
  • Személyi higiénia igazolvány kötelező élelmiszer-kezelőként
  • Allergén-tájékoztatási kötelezettség (EU 1169/2011 — 14 fő allergén)

Eszközök és felszerelés

  • Álló mixer (planetáris): KitchenAid, Kenwood — krém és tészta keverés
  • Kenőkés és spatula: torta simítás, krémfelhordás
  • Habfúvó (szifonos): mousse és tejszíndíszítés
  • Szilikonforma: mousse torta, mini desszert öntőformák
  • Cukrászzacskó és csillag-/kerek csövek — dekoráláshoz
  • Digitális mérleg, hőmérő, cukorszirup-hőmérő

Technikák és specializációk

  • Tészta-készítés: piskóta, omlós, vajastészta — alapreceptúrák
  • Krém készítés: vajas krém, patisszériekrém, ganache, mousse
  • Torta burkolás: egyenletes krémbevonat, fondant és marcipán
  • Dekoráció: habcsókkész, csokoládédísz, gyümölcstükör
  • Gőzölés és szeletelés: sütemény-előkészítés és adagolás
  • Fagylalt és parfé alapok: krémfagyis és gyümölcsös változatok
A MODELLO Intézet cukrászsegéd tanfolyamáról: A 600 tanórás képzés az alapfokú cukrász-segédmunkát fedi le: tészta- és krémkészítés, tortaburkolás, dekoráció és HACCP. Alacsony belépési küszöb — alapfokú végzettséggel megkezdhető. Sikeres záróvizsga után államilag elismert képesítő bizonyítvány. Cukrászsegéd az első lépés a cukrász karrierúton — továbbképzéssel cukrász mester.
Prémium helyen magasabb bér: Szállodai vagy prémium cukrászdai állásban a cukrászsegéd keresete magasabb az átlagnál — érdemes első munkakörként prémium helyet keresni.
🔗 Részletes tananyag, ütemezés és online jelentkezés: Cukrászsegéd tanfolyam – teljes tájékoztató oldal »
Továbbiak megjelenítése
Kapcsolódó szakmák: ha érdekel a terület, nézd meg a Csokoládétermék gyártó tanfolyam képzésünket is — vagy nyisd meg az Összes élelmiszeripari képzés » oldalt.

Képzési résztvevőink véleménye

4.9
★★★★★
1 458 Google-értékelés alapján
Megnézem a Google-on →
BE
VN
KA
SM
AR
GK
Gabriella Kézdi
2025. június 04.
★★★★☆
Kismamaként jó pár éve nem tanultam már, mégis belevágtam, ezért mostanra biztos vagyok benne, hogy megérte. A „Cukrászsegéd tanfolyam” kapcsán a tanárok nem tanárként, hanem szakmabeliként adták át a tudást, igaz, nagyobb csoportnál nehezebb mindenkire figyelni. A salgótarjáni csoportban sok jó emberrel hozott össze ez a képzés, úgyhogy sokat segítettünk egymásnak a nehezén. Nem magolós anyag volt, hanem valódi, használható tudás, ezért egyetlen fölösleges órát sem éreztem az egészben. Csak biztatni tudlak, hogy próbáld ki te is – igaz, a maximumhoz neked is bele kell tenned.
VS
Vencel Szalai
2021. december 06.
★★★★★
Családapaként felnőtt fejjel ültem vissza az iskolapadba, és új irányt adott az egész életemnek. A kaposvári csoportban csodálatos csapatszellem alakult ki köztünk. Emellett a közös cél hamar összekovácsolt minket. A „Cukrászsegéd tanfolyam” alatt a gyakorlati oktatók lelkesek voltak, és ez ránk is átragadt, ezért órán kívül is szakítottak rám időt, ha elakadtam. Minden témát a gyakorlat felől közelítettünk meg, ezért a lényeget mindig külön kiemelték nekünk. Nekem beváltotta a reményeimet, kívánom, neked is, mert itt tényleg a hallgatóra figyelnek, nem egy szám vagy.
IT
Irén Tamás
2021. július 30.
★★★★☆
Őszintén szólva először kicsit tartottam az egésztől. Emellett végig otthon éreztem magam a csoportban. A „Cukrászsegéd tanfolyam” elvégzése közben meleg, befogadó légkör fogadott minket, úgyhogy ez adott erőt a fárasztóbb napokon is. A dunaújvárosi csoportban az oktatók nem a fejünkbe akarták tölteni, hanem megértetni – bár volt, akinek a tempója gyorsabb volt a kelleténél. Én a helyedben nem sokat haboznék, mert megéri, igaz, magadért itt is dolgoznod kell.
KG
Kitti Györfi
2020. szeptember 02.
★★★★★
Két gyerek mellett sokáig gondolkodtam rajta, de végül belevágtam, ezért pontosan azt kaptam, amiért annak idején jelentkeztem. A gyulai csoportban a hangulat az első naptól baráti és segítő volt, úgyhogy többünkből mára igazi jó barát lett. A tanárok tényleg értették a dolgukat, nem a könyvből olvastak, ezért a butának tűnő kérdésekre is nyugodtan válaszoltak. A „Cukrászsegéd tanfolyam” során ha kérdésed van, keress, szívesen mesélek róla, mert bőven megérte a ráfordított időt és pénzt. Ha kételkedsz, egy próbát mindenképp megér, mert a mindennapokban is érzem már a hasznát.

Több mint 20 éve a MODELLO Módszertani és Képzési Intézet a magyar felnőttképzés elkötelezett szereplője — emberek sokaságának szakmai fejlődését és ezzel Magyarország munkaerőpiacának erősödését szolgálva.

Államilag elismert felnőttképző. Felnőttképzési engedélyszámunk B/2021/000107, szolgáltatói akkreditációs tanúsítványunk nyilvántartási száma 0042 — a képzéseink végén kiállított tanúsítvány országosan érvényes és a munkaerőpiacon elismert.

Saját akkreditált vizsgahely. ECL (HU036059), EURO EXAM (1894) és ICDL (518) vizsgák nálunk is letehetők; 395 akkreditált program közül választhat Budapesten és 78 vidéki helyszínen.

Kapcsolódó képzések és hasznos oldalak
Fedezd fel a hasonló szakmákat és a teljes képzési kínálatot
Összes élelmiszeripari képzés »Csokoládétermék gyártó tanfolyamÉlelmezésvezető tanfolyamBelovagló tanfolyam

Kapcsolódó szakmai cikkek

Hasznos, tényeken alapuló olvasnivaló a képzéshez és a szakmához

Tudástár Élelmiszeripar: miért keresett szakmaterület 2026-ban? Miért keresett szakmaterület élelmiszeripar 2026-ban? A kereslet okai, a lehetőségek és hogyan vágj bele akár előképzettség nélkül. írta Fülöp Henrik Tovább olvasom → Tudástár Kinek ajánlott az élelmiszeripari képzés? 4 élethelyzet Karrierváltó, kezdő vagy visszatérő? 4 élethelyzet, amelyben az élelmiszeripari képzés a legtöbbet adja – előképzettség nélkül is. írta Fülöp Henrik Tovább olvasom → Tudástár Mit tanulsz egy élelmiszeripari képzésen? Készségek és lehetőségek Gyakorlati áttekintés: milyen készségeket sajátítasz el egy élelmiszeripari képzésen, és mire lesz jó a megszerzett tudás. írta Fülöp Henrik Tovább olvasom →

Mit fogsz tanulni?

  • A Cukrászsegéd tanfolyamon olyan gyakorlati tudást sajátíthatsz el, amely elengedhetetlen a cukrászati termékek előállításához és a vendéglátóiparban való sikeres munkavégzéshez.
  • Mélyedj el a cukrászat alapjaiban, és tanulj meg precízen dolgozni a legfontosabb technológiákkal és eszközökkel! A tanfolyamon az alábbi kompetenciákra teszel szert:
  • Cukrászati alapanyagok felismerése és szakszerű előkészítése
  • Nyersanyagok kimérése és az előkészítő műveletek magabiztos végrehajtása
  • Egyszerű tészták dagasztása, habverése és töltelékek elkészítése
  • Különböző tészták formázása, alakítása és sütési technikák alkalmazása
  • Csokoládé melegítésének és egyszerű díszítő technikák elsajátítása
  • Sütemények tálalása, csomagolása és rendezvények előkészítése
  • Munkavédelem, higiéniai szabályok és környezetvédelem betartása a cukrászatban
  • Szakszerű kommunikáció és együttműködés a cukrász csapattal
  • Egy gyakorlatorientált képzés vár rád, amelynek során nem csak elméleti, hanem valós munkakörnyezetben is kipróbálhatod magad.
  • Válaszd tanfolyamunkat, ahol modern eszközök, tapasztalt oktatók és rugalmas, akár online órák segítik a szakmai fejlődésedet az ország bármely pontjáról!

Tanfolyam tartalma

Cukrászati alapanyagok és előkészítés

  • Tudásellenőrző kvíz

Tészta- és süteménykészítés, sütési műveletek

© Minden szerzői jog 2025 MODELLO tulajdona