Élelmiszeripari gépjavító tanfolyam

Az élelmiszeripari gépjavító a programkövetelmény meghatározása szerint az élelmiszeripari gépjavító munkája során felismeri az élelmiszeripari gépek, gépsorok működési zavarait, kisebb hibákat elhárít. Irányítással élelmiszer feldolgozási alapműveleteket végez: tárol, osztályoz, tisztít, aprít, kever, termikus műveletek végez (hűt, fagyaszt, főz, süt), csomagol. A programkövetelmény szerint a képzésbe alapfokú iskolai végzettség feltétellel lehet belépni; szakmai előképzettség: nem szükséges; egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges; szakmai gyakorlat: nem szükséges. Az élelmiszeripari gépek biztonságos, folyamatos működéséhez elengedhetetlen a tervszerű karbantartás, a gépeket folyamatosan karbantartani, javítani kell. Ehhez szükséges a napi szinten képezhető, fejleszthető a gépeket jól ismerő szakember. Gépelemeket, egyszerű szerkezeteket kézi- és gépi szerszámokkal műszaki dokumentáció alapján összeszerel. Gépkönyvek, karbantartási előírások alapján elvégzi a gépek, berendezések karbantartását, üzembe helyezését.

A tevékenység leírása szerint a szakember automatikus vezérlésű, mechanikus, pneumatikus vagy hidraulikus működtetésű, élelmiszeripari gépek, gépsorok karbantartásában részt vesz. Figyeli a működő gépegységek működését, mozgását, érzékszervi diagnosztizálást folytat. A munkaerőhiány kiváltására a vállalkozások létkérdése, hogy magas szinten gépesítve legyenek. A képesítő vizsga feladatai a programkövetelmény szerint ezeket a technológiákat és eszközöket érintik: 40 % feladatválasztós, 30 % rövidválaszos feladat, 30 % igaz-hamis feladat Gépelemek felismerése egyszerű összeállítási rajz alapján 30 % Gépelemek jellemzői, felhasználási területük 30 % Alapvető élelmiszeripari technológiák jellemzői, gépei 20 % Élelmiszeripari higiéniai és minőségbiztosítási feladatok 20 %. A programkövetelmény a digitális kompetenciát a Digitális Kompetencia Keretrendszer 3. szintjén várja el. A tanulási eredmények szerint a szakember ismeri a gép, gépsor technológiai utasításának a visszajelzők működésére vonatkozó előírásokat.

A KSH FEOR-08 munkaköri jegyzékében a szakképesítés neve szó szerint nem szerepel, ezért FEOR-besorolást itt nem közlünk. A hivatalos nyilvántartás szerint a szakképesítés az Élelmiszeripar ágazathoz és a Képzési Területek Egységes Osztályozási Rendszerében (KEOR) a 0721 Élelmiszergyártás területhez tartozik. A szakképesítés munkaerő-piaci relevanciájáról a hivatalos nyilvántartás ezt közli: magyarország agrár-élelmiszeripari ország. A programkövetelmény nem nevez meg a munkakör betöltéséhez képesítési követelményt előíró jogszabályt; a képesítő bizonyítvány a szakmai felkészültség államilag elismert igazolása. A programkövetelmény szerinti további feladatok: felismeri az élelmiszeriparban használatos szerkezeti anyagokat (fémek és nemfémek), az alapvető gépelemeket (kötőgépelemek, csapágyak, hajtáselemek, csővezetékek, csőszerelvények). Felméri a karbantartáshoz szükséges alkatrészeket, anyagokat. Megjavítja a könnyen javítható alkatrészeket kézi vagy kisgépi eljárásokkal. A programkövetelmény tanulási eredményei szerint az élelmiszeripari gépjavító munkakörben élelmiszeripari alapműveleteket végez.

A képesítő vizsga 2 vizsgatevékenységből áll: írásbeli vizsga („Írásbeli feladat”) 60 perc, 20%, küszöb 50%; projektfeladat („Élelmiszeripari gépegység javítása, szó beli beszélgetés a javítási lehetőségekkel kapcsolatban”) 180 perc, 80%, küszöb 60%. A projektfeladat részei a programkövetelmény szerint: élelmiszeripari gépegység szétszerelése Hiba okának feltárása Hiba jellegétől függően a hiba elhárítása – szabványos gépelemmel (csapágy, tömítés, seeger gyűrű, stb) vagy adott cserealkatrésszel vagy egyedi méretű csavar készítésével; a gépegység összeszerelése, kipróbálása, javítás dokumentálása. A programkövetelmény (azonosító: 07214004) 320 és 400 óra közötti képzési időt határoz meg; intézményünk ezen belül 320 órában oktat. A megszerezhető képesítés az Európai (EKKR) és a Magyar (MKKR) Képesítési Keretrendszerben 4. szintű, a Digitális Kompetencia Keretrendszerben (DKKR) 3. szintű. A szakképzésről szóló 2019. évi LXXX. törvény 15. § (2) bekezdése szerint a szakmai képzéshez kapcsolódóan megszerzett képesítő bizonyítvány államilag elismert, önálló végzettségi szintet nem biztosító szakképesítést tanúsít.