Növényolajgyártó tanfolyam

A növényolajgyártó a programkövetelmény meghatározása szerint a növényolajgyártó étolajok előállítására alkalmas olajmagvakból vagy olajtartalmú növényi részekből sajtolással, szükség szerint az olajkinyerés elősegítése érdekében hőkezeléssel, valamint szűréssel különböző étolajokat és sajtolási melléktermékeket állít elő. Célja olyan étolaj, valamint olajmagfeldolgozási melléktermék létrehozása, amely állandó és ellenőrzött minőségben, meghatározott fogyasztói vagy megrendelői igények kielégítésére alkalmas; A képesítés a KSH foglalkozási rendszerében a FEOR-08 8111 „Élelmiszer-, italgyártó gép kezelője” csoportba tartozik, amelynek hivatalos munkaköri felsorolásában a növényolajgyártó tételesen nevesítve szerepel; a csoport feladata: az élelmiszerek és kapcsolódó termékek előállításához szükséges gépeket beállítja, üzemelteti, kiszolgálja és felügyeli. A hivatalos nyilvántartás munkaerő-piaci leírása szerint: a tevékenység jellege és ritkasága miatt az érintett munkaerőpiaci szegmens kicsiny, jelenleg mindössze hozzávetőlegesen egy tucat hazai, túlnyomórészt családi vállalkozást érdekelhet. A képesítés hivatalos angol megnevezése a felnőttképzési államigazgatási szerv nyilvántartásában Vegetable Oil Producer, német megnevezése Pflanzenölhersteller. A programkövetelmény szerint a képzésbe alapfokú iskolai végzettség feltétellel lehet belépni; szakmai előképzettség: nem szükséges; egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges; szakmai gyakorlat: a szakmai gyakorlat területe: olajmag- vagy olajnövényfeldolgozó üzemben, illetve lakatos vagy gépészeti területtel összefüggő munkakörben eltöltött 6 hét, mely részidőkből is összeállhat, de az utolsó időszak nem lehet 2 hétnél rövideb, és a képesítő vizsgára jelentkezés időpontjában az utolsó igazolt szakmai gyakorlat nem lehet 8 hétnél régebbi. A gyakorlati időbe nem számítható be a GYED, GYES, illetve a tartalékos katonai, valamint polgári szolgálat ideje. A szakmai gyakorlatot hitelt érdemlően igazolni kell.

A tevékenység leírása szerint a szakember tájékozott az elérhető alapanyagokból történő olajmagfeldolgozás elméletéről és gyakorlatáról. A nemzetközi logisztikai rendet ismeri és – adott esetben szoftveres – készletgazdálkodásra, nyomtatványkezelésre képes. A hivatalos nyilvántartás munkaerő-piaci leírása szerint a munkakörben ezek a rendszerek, technológiák és eszközök a meghatározóak: a hatékony kisüzemi működés azonban megkívánja a folyamatszintű gondolkodást és cselekvőképességet az alapanyag beérkezésétől a késztermék kiadásáig tartó láncban oly módon, hogy legalább néhány, a műszakrend által meghatározott létszámú munkatárs kölcsönösen, közel teljes értékűen helyettesíthető legyen. A programkövetelmény a digitális kompetenciát a Digitális Kompetencia Keretrendszer 4. szintjén várja el. A növényolajgyártó tanfolyam programkövetelménye (PK 07214003) a képzés tárgyi feltételei között ezeket sorolja fel: anyagtovábbítás, préselés, sajtolás, szűrés berendezései, kéziszerszámok, folyamatábrák. A tanulási eredmények szerint a szakember ismeri az alapanyagok szabványos és/vagy szerződéses minőségi, a szállítóeszköz higiéniai, valamint a bizonylatolás formai és tartalmi követelményeit, továbbá az ezeket kezelő szoftvereket. Tájékozott az. A növényolajgyártó képesítő vizsgáján a programkövetelmény ezeket is előírja: A vizsgán használható számológép vagy tudományos számológép és a vizsga időpontjában az iparágra érvényes élelmiszeripari előírások.

A KSH FEOR-08 8111 „Élelmiszer-, italgyártó gép kezelője” foglalkozási csoportjának hivatalos munkaköri felsorolásában ott áll: állati takarmányt előállító gép kezelője, állatifehérje-takarmányt előállító gép kezelője, aromakészítő, ásványvízgyártó gép kezelője, aszaló, élelmiszeripar, aszalómester. Európai szinten a KSH hivatalos fordítókulcsa a csoportot az ISCO-08 8160 „Élelmiszert és hasonló terméket gyártó gépek kezelői” besorolásnak felelteti meg. A programkövetelmény nem nevez meg a munkakör betöltéséhez képesítési követelményt előíró jogszabályt; a képesítő bizonyítvány a szakmai felkészültség államilag elismert igazolása. A programkövetelmény szerinti további feladatok: ideértve az általános étkezési, vendéglátóipari, esetenként technikai célú felhasználást is. Szakszerűen kezeli az olajmagfeldolgozás berendezéseit, valamint képes ezek napi megelőző karbantartására. Betartja a munkavédelmi, élelmiszerbiztonsági, higiéniai és környezetvédelmi előírásokat, felelősséget vállal a betanított dolgozókért.

A képesítő vizsga 2 vizsgatevékenységből áll: írásbeli vizsga („Növényolajipari ismeretek - online teszt”) 60 perc, 40%, küszöb 51%; projektfeladat („Növényolajgyártás bemutatása”) 90 perc, 60%, küszöb 61%. A programkövetelmény (azonosító: 07214003) 320 és 400 óra közötti képzési időt határoz meg; intézményünk ezen belül 320 órában oktat. A megszerezhető képesítés az Európai (EKKR), a Magyar (MKKR) és a Digitális (DKKR) Képesítési Keretrendszer besorolásában 4. szintű. A szakképzésről szóló 2019. évi LXXX. törvény 15. § (2) bekezdése szerint a szakmai képzéshez kapcsolódóan megszerzett képesítő bizonyítvány államilag elismert, önálló végzettségi szintet nem biztosító szakképesítést tanúsít. A növényolajgyártó képesítés önállósági és felelősségi szintjét a programkövetelmény így rögzíti: önállóan, illetve szükség esetén a felettes támogatásával dönt az alapanyag átvételéről és azonnali feldolgozásba adásáról vagy esetleges rövid távú tárolásáról. A kapcsolódó dokumentációt naprakészen vezeti; az alapanyagot önállóan és felelősen feldolgozásra, vagy rövid távú tárolásra irányítja, szükség esetén ennek megtételéhez a munkatársakat / beosztottakat instruálja, kapcsolódó dokumentációt naprakészen vezeti.