Gyorséttermi eladó tanfolyam

A gyorséttermi eladó a programkövetelmény meghatározása szerint 4.1 A képzés célja A képzés célja olyan szakemberek képzése, akik a gyorséttermi egységekben, felügyeletet mellett, képesek a szakmai követelményekben megfogalmazott feladatok ellátására. Munkájukkal folyamatosan segítik az étteremben dolgozó munkavállalókat az étterem céljainak elérésében. A képesítés a KSH foglalkozási rendszerében a FEOR-08 9235 „Gyorséttermi eladó” csoportba tartozik; a csoport feladata: korlátozott választékban rendelésre készít olyan ételeket és italokat, amelyeknek egyszerű az előállítása és kevés számú hozzávalót igényelnek. Feladatai közé tartozik a vendégek kiszolgálása, valamint a konyhai kiegészítő tevékenység ellátása is. A képesítés hivatalos angol megnevezése a felnőttképzési államigazgatási szerv nyilvántartásában Fast Food Cashier, német megnevezése Fast-Food-Verkäufer. A programkövetelmény szerint a képzésbe alapfokú iskolai végzettség feltétellel lehet belépni; szakmai előképzettség: nem szükséges; egészségügyi alkalmassági vizsgálat: foglalkozás-egészségügyi alkalmassági vizsgálat szükséges; szakmai gyakorlat: nem szükséges.

A programkövetelmény a digitális kompetenciát a Digitális Kompetencia Keretrendszer 3. szintjén várja el. A programkövetelmény tételesen nevesíti ezeket is: tálcák, kiegészítők; ételek, italok, desszertek felszolgáláshoz szükséges eszközök.

A KSH FEOR-08 9235 „Gyorséttermi eladó” foglalkozási csoportjának hivatalos munkaköri felsorolásában ott áll: gyorsétel készítő és eladó, hamburgersütő, hidegbüfé-eladó, pizzasütő, szendvicskészítő. A KSH ugyanezen jegyzéke rokon csoportként a következőt nevezi meg: 5116 Piaci, utcai étel- és italárus, 5134 Szakács, 9236 Konyhai kisegítő. Európai szinten a KSH hivatalos fordítókulcsa a csoportot az ISCO-08 9411 „Gyorsételek készítői” besorolásnak felelteti meg. A programkövetelmény nem nevez meg a munkakör betöltéséhez képesítési követelményt előíró jogszabályt; a képesítő bizonyítvány a szakmai felkészültség államilag elismert igazolása. A programkövetelmény szerinti további feladatok: a képzéssel olyan szakembereket szeretnénk képezni, akik a gyorséttermi vendéglátás minden területén maximális tudással tudják elősegíteni a legmagasabb szintűkiszolgálás, minőség és tisztaság megvalósulását, valamint a maximális vendégelégedettség elérését. A képzés segíti az egységesen magas színvonal biztosításáta gyorséttermi vendéglátás területén.

A képesítő vizsga 1 vizsgatevékenységből áll: projektfeladat („Gyorséttermi eladó gyakorlat”) 20 perc, 100%. A projektfeladat részei a programkövetelmény szerint: komplett gyorséttermi eladói feladat bemutatása a rendelésfelvételtől a rendelés átadásáig.) A rendelés felvételének bemutatása, kommunikáció a vendéggel; a gyorsételek, saláták, italok, és desszertek összekészítése; fizettetés bemutatása; a rendelés ellenőrzése, megfelelő átadása; 1 db speciális szituáció véletlenszerű választása:  Hamis pénz kezelése  Termékösszetételre vonatkozó ismeretek  Konkrét vendégpanasz  Ételallergiás vendég tájékoztatása. A programkövetelmény (azonosító: 10133008) 24 és 48 óra közötti képzési időt határoz meg; intézményünk ezen belül 24 órában oktat. A megszerezhető képesítés az Európai (EKKR), a Magyar (MKKR) és a Digitális (DKKR) Képesítési Keretrendszer besorolásában 3. szintű. A szakképzésről szóló 2019. évi LXXX. törvény 15. § (2) bekezdése szerint a szakmai képzéshez kapcsolódóan megszerzett képesítő bizonyítvány államilag elismert, önálló végzettségi szintet nem biztosító szakképesítést tanúsít.