Élelmiszer-eladó tanfolyam

Az élelmiszer-eladó a programkövetelmény meghatározása szerint az Élelmiszer eladó tájékoztatja és kiszolgálja a vásárlókat. Kreatívan, ízlésesen, mindig a legjobb minőséget biztosítva helyezi ki, a szezonalitásnak megfelelően a termékcsoportokat. A képesítés a KSH foglalkozási rendszerében a FEOR-08 5113 „Bolti eladó” csoportba tartozik, amelynek hivatalos munkaköri felsorolásában az élelmiszer eladó tételesen nevesítve szerepel; a csoport feladata: kereskedelmi vállalkozásokban kiszolgálja és tájékoztatja a vásárlókat. Az eladásra kerülő áruk raktározásával, állagmegóvásával, értékesítésre történő előkészítésével, eladótéri kihelyezésével, értékesítésével kapcsolatos feladatokat lát el. Közreműködik az áruk beszerzésének előkészítésében és lebonyolításában. A képesítés hivatalos angol megnevezése a felnőttképzési államigazgatási szerv nyilvántartásában Food Salesperson, német megnevezése Lebensmittelverkäufer. A programkövetelmény szerint a képzésbe alapfokú iskolai végzettség feltétellel lehet belépni; szakmai előképzettség: nem szükséges; egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges; szakmai gyakorlat: nem szükséges.

A tevékenység leírása szerint a szakember tudatos szakemberként, digitális eszközök használatával biztosítja a készletpontosságot, a helyes fogyasztói ár feltüntetését. Szakszerűen kezeli a munkáját segítő analóg és digitális berendezéseket. A képesítő vizsga feladatai a programkövetelmény szerint ezeket a technológiákat és eszközöket érintik: számítógép alkalmazását igénylő vizsgatevékenység Az írásbeli vizsgafeladat 20 feladatból áll és tanulási eredményeket mér a következő témakörökben: áruforgalmi ismeretek, szakmai számítások és jogszerű működés. A programkövetelmény a digitális kompetenciát a Digitális Kompetencia Keretrendszer 3. szintjén várja el. Az élelmiszer-eladó tanfolyam programkövetelménye (PK 04163011) a képzés tárgyi feltételei között ezeket sorolja fel: hűtőberendezések, hűtőpultok; Magyarországon forgalomba hozható, értékesítési célt szolgáló élelmiszerek a vizsgafeladatnak megfelelő választékban; élelmiszerek fogyasztói csomagolására felhasználható csomagolóanyagok, a csomagoláshoz használt berendezések, eszközök; mérlegek, mérőeszközök; vágó, szeletelő, daraboló eszközök.

A KSH FEOR-08 5113 „Bolti eladó” foglalkozási csoportjának hivatalos munkaköri felsorolásában ott áll: ABC-eladó, alkatrész-értékesítő, eladó, antikváriumi eladó, áruházi eladó, bolti hentes, eladó, bútor- és lakástextil-eladó. Európai szinten a KSH hivatalos fordítókulcsa a csoportot az ISCO-08 5223 „Beosztott eladók” besorolásnak felelteti meg. A programkövetelmény nem nevez meg a munkakör betöltéséhez képesítési követelményt előíró jogszabályt; a képesítő bizonyítvány a szakmai felkészültség államilag elismert igazolása. A programkövetelmény szerinti további feladatok: megfelelően kezeli és tárolja az élelmiszereket. Segít a pultépítésben, ismeri és alkalmazza a csomagolás nélküli élelmiszerek pultos értékesítésének szabályait. Ismeri és a munkája során használja az élelmiszer csomagolási eljárásokat. A programkövetelmény tanulási eredményei szerint az élelmiszer-eladó munkakörben közreműködik az áruátvétel folyamatában; részt vesz az élelmiszerek raktározásában, eladásra történő előkészítésében; részt vesz a készletgazdálkodásban, az optimális készletnagyság fenntartásában.

A képesítő vizsga 2 vizsgatevékenységből áll: írásbeli vizsga („Áruforgalom lebonyolítása”) 60 perc, 40%; projektfeladat („Kereskedelmi helyzetgyakorlat”) 40 perc, 60%; mindegyik 40%-os teljesítéstől eredményes. A programkövetelmény (azonosító: 04163011) 80 és 120 óra közötti képzési időt határoz meg; intézményünk ezen belül 80 órában oktat. A megszerezhető képesítés az Európai (EKKR), a Magyar (MKKR) és a Digitális (DKKR) Képesítési Keretrendszer besorolásában 3. szintű. A szakképzésről szóló 2019. évi LXXX. törvény 15. § (2) bekezdése szerint a szakmai képzéshez kapcsolódóan megszerzett képesítő bizonyítvány államilag elismert, önálló végzettségi szintet nem biztosító szakképesítést tanúsít. Az élelmiszer-eladó képesítés önállósági és felelősségi szintjét a programkövetelmény így rögzíti: az áruátvételi feladatokat önállóan elvégzi; munkája során felelősséget vállal a raktározott áruért; másokkal együttműködve, vezetői iránymutatással végzi el a készletgazdálkodási feladatokat. Felelősséget vállal az általa nyújtott információk hitelességéért; felelős a hatáskörén belüli előírások betartásáért.