Ugrás a tartalomhoz

Halfeldolgozó tanfolyam

A tanfolyamról

Képzési adatok

A halfeldolgozó tanfolyam programkövetelményi száma: PK 07214006. A képzés a felnőttképzési törvénynek megfelelően akkreditált, OKJ utáni rendszerben működő program. A halfeldolgozó területén szerzett szakmai végzettség országosan elismert és a munkaerőpiacon keresett.

A képzés során a résztvevők átfogó elméleti és gyakorlati felkészítésben részesülnek. A halfeldolgozó képzés moduláris felépítése lehetővé teszi az egyéni ütemezésű haladást. A tananyag tartalmazza a legújabb szakmai ismereteket és a hatályos jogszabályi előírásokat.

Képzési tartalom

A halfeldolgozó tanfolyam tananyaga a szakmai szakterület alapvető és haladó ismereteit foglalja magában. A képzés során a hallgatók elsajátítják a halfeldolgozó területéhez kapcsolódó elméleti alapokat, a gyakorlati készségeket és a szakmai kompetenciákat.

Az oktatás kiterjed a munkavédelmi és tűzvédelmi ismeretekre, a szakmai etikai normákra, valamint a halfeldolgozó szakterületen alkalmazott modern eszközök és technológiák megismerésére. A tananyag felépítése a fokozatosság elvét követi, biztosítva az ismeretek megszilárdulását.

A halfeldolgozó képzés része a szakmai gyakorlat, ahol a hallgatók valós munkahelyi körülmények között alkalmazhatják a tanultakat. A gyakorlatorientált megközelítés garantálja, hogy a végzettek azonnal munkába tudnak állni a halfeldolgozó területén.

Vizsgakövetelmények

A halfeldolgozó tanfolyam záróvizsgája írásbeli és gyakorlati részből áll. Az írásbeli vizsgán a hallgatók a halfeldolgozó területéhez kapcsolódó elméleti kérdésekre válaszolnak. A vizsga kiterjed a szakmai ismeretekre, a vonatkozó jogszabályokra és a biztonsági előírásokra.

A gyakorlati vizsgán a résztvevők bemutatják a halfeldolgozó szakmában szerzett készségeiket. A vizsgabizottság a szakmai kompetenciákat, a munkavégzés pontosságát és a biztonsági szabályok betartását értékeli. A sikeres vizsgázók államilag elismert halfeldolgozó végzettséget kapnak.

Karrierlehetőségek

A halfeldolgozó tanfolyam elvégzése után számos karrierlehetőség nyílik meg. A halfeldolgozó szakemberek iránt folyamatosan növekvő kereslet mutatkozik a munkaerőpiacon. A szakmai szektorban a kezdő fizetések bruttó 300.000-550.000 Ft körül mozognak, tapasztalattal ez az összeg jelentősen emelkedhet.

A halfeldolgozó végzettség birtokában lehetőség van alkalmazotti munkaviszonyra és önálló vállalkozás indítására egyaránt. A halfeldolgozó szakterületen szerzett tudás Magyarország egész területén, illetve az Európai Unió tagállamaiban is alkalmazható. A továbbképzési lehetőségek révén a szakmai fejlődés folyamatos.

Kinek ajánljuk?

A halfeldolgozó tanfolyamot ajánljuk mindazoknak, akik a szakmai területen szeretnének elhelyezkedni vagy karriert váltani. A képzés ideális pályakezdők és a szakmát váltók számára is. Nincs szükség előzetes szakmai tapasztalatra, a képzés az alapoktól indul.

Ajánljuk továbbá azoknak, akik már rendelkeznek szakmai tapasztalattal, de hivatalos halfeldolgozó végzettséget szeretnének szerezni. A halfeldolgozó képzés munka mellett is elvégezhető, rugalmas időbeosztással. Az esti és hétvégi csoportindítás lehetővé teszi a tanulás és a munka összeegyeztetését.

Képzés módszertana

A halfeldolgozó tanfolyam módszertana a gyakorlatorientált oktatásra épül. Az elméleti foglalkozásokat gyakorlati bemutatók és műhelymunkák egészítik ki. A halfeldolgozó területén tapasztalt szakoktatók biztosítják a magas színvonalú képzést.

A képzés során korszerű oktatási módszereket alkalmazunk: interaktív előadások, csoportos projektmunkák, esettanulmányok feldolgozása és szimulációs gyakorlatok. A halfeldolgozó képzés anyagait folyamatosan frissítjük a legújabb szakmai trendeknek megfelelően. Online tananyagok és videós oktatási segédletek egészítik ki a kontaktórákat.

Miért a MODELLO Oktatási Központot válassza?

A MODELLO Oktatási Központ több mint 15 éves tapasztalattal rendelkezik a felnőttképzés területén. Akkreditált képzéseink a legmagasabb szakmai színvonalat képviselik. Rugalmas képzési formáink – esti, hétvégi és online modulok – lehetővé teszik a munka melletti tanulást. Gyakorlatorientált oktatásunk garantálja, hogy a megszerzett tudás azonnal alkalmazható a munkaerőpiacon. Több ezer sikeres végzősünk bizonyítja képzéseink minőségét és hatékonyságát.

Jelentkezés és további információ

Jelentkezzen halfeldolgozó képzésünkre még ma! Töltse ki online jelentkezési lapunkat, vagy hívjon minket a +36 1 123 4567 telefonszámon. Kollégáink készséggel válaszolnak minden kérdésére a képzéssel, a vizsgával és a finanszírozási lehetőségekkel kapcsolatban. Ne hagyja ki ezt a lehetőséget – indítsa el karrierjét a felnottkepzes.hu segítségével!


Halfeldolgozó tanfolyam

A Halfeldolgozó (PK: 07214006) képzésünk célja, hogy átfogó és gyakorlati tudást biztosítson a halfeldolgozás mesterségében, amely a modern gasztronómia és az élelmiszeripar elengedhetetlen része.

A tanfolyam során a résztvevők megismerkednek a halfeldolgozás legfontosabb technikáival, beleértve a filézést, a szeletelést, a füstölést és a tartósítást. Az oktatás során különös hangsúlyt fektetünk a higiéniai előírások betartására és a fenntarthatósági szempontok alkalmazására, amelyek elengedhetetlenek a mai élelmiszeriparban.

Képzésünk tartalmazza a legújabb iparági trendek és a technológiák bemutatását, ezzel biztosítva, hogy versenyképes tudással lépj a munkaerőpiacra. Az elméleti oktatást gyakorlati foglalkozások egészítik ki, ahol a valós környezetben próbálhatod ki a tanult módszereket, ezáltal szerezve értékes tapasztalatot.

A képzés során nagy hangsúlyt helyezünk az egyéni fejlődésre, így minden résztvevő személyre szabott visszajelzést és támogatást kap. A képzés végére a nemcsak a halfeldolgozás technikai fogásaival leszel tisztában, hanem képes leszel önállóan, magas színvonalon dolgozni a szakmában.

Jelentkezz most, és tedd meg az első lépést a halfeldolgozás izgalmas világába! Tanfolyamunk sikeres elvégzése garantáltan megnyitja előtted az utat a gasztronómiai ipar számos lehetősége felé.  A képzés végén államilag elismert tanúsítványt adunk, amely előny a munkaerőpiacon.

Halfeldolgozás A-tól Z-ig: Technikák és Gyakorlatok

  • Korszerű higiéniai és élelmiszerbiztonsági ismeretek (HACCP, ISO)
  • Gyakorlati oktatás ipari környezetben, valós munkafolyamatokkal
  • Az élőhal kezelésétől a csomagolásig minden technológiai lépést megtanulsz
  • Rugalmas időbeosztás, akár munka mellett is végezhető
  • Online elméleti oktatás az ország bármely pontjáról
  • Tapasztalt, ipari háttérrel rendelkező oktatók segítenek
  • Biztos alapokat ad az élelmiszeripari elhelyezkedéshez
  • A tanfolyam elvégzése után versenyképes szakmai tudás birtokába kerülsz
  • Környezetvédelmi és hulladékkezelési gyakorlat is része a képzésnek
  • Stabil, keresett szakma, amely iránt folyamatos a munkaerőpiaci kereslet

    Maximum tanulói létszám: 40 fő

    #HalfeldolgozóTanfolyam #Gasztronómia #Élelmiszeripar #Fenntarthatóság #Képzés #Higiénia #Mesterség #KarrierFejlesztés #halfeldolgozó #élelmiszeriparioktatás

Képzési tartalom és szakmai ismeretek

A halfeldolgozó tanfolyam a halászati termékek ipari és kisüzemi feldolgozásának teljes folyamatát oktatja. A hallgatók megtanulják a halak filézését, bőrözését, szeletelését és porciózását, valamint a füstölési, pácolási és konzerválási technikákat. A képzés kitér a hűtőlánc-kezelésre, a halfeldolgozó üzem higiéniai követelményeire és a HACCP rendszer halfeldolgozásra vonatkozó specifikus előírásaira. Részletesen foglalkozunk a halfajták felismerésével, a frissesség-meghatározási módszerekkel és a haltermékek csomagolástechnológiájával, beleértve a vákuumcsomagolást és a védőgázas eljárásokat.

Karrierlehetőségek és elhelyezkedés

A halfeldolgozó szakemberek iránt folyamatos kereslet mutatkozik halgazdaságoknál, halfeldolgozó üzemeknél, nagybani piacokon és szupermarket-láncok beszállítóinál. A hazai halfogyasztás ösztönzésére irányuló állami programok és az egészséges táplálkozás térhódítása növekvő munkaerőigényt teremt a szektorban. A képzettség birtokában halfüstölő manufaktúra vagy halételekre specializálódott vendéglátóhely indítása is perspektivikus vállalkozási lehetőség.

Kinek ajánljuk ezt a képzést?

A tanfolyamot ajánljuk halgazdaságok dolgozóinak, vendéglátóipari szakembereknek, élelmiszer-kereskedelemben dolgozóknak és mindazoknak, akik a halfeldolgozás területén szeretnének elhelyezkedni. Különösen hasznos haltermelők számára, akik saját feldolgozókapacitást kívánnak kiépíteni, növelve ezzel termékük hozzáadott értékét.

A képzés módszertana

Az oktatás hűtött feldolgozó műhelyben történik, ahol a hallgatók valós körülmények között gyakorolják a filézési, füstölési és tartósítási technikákat. Minden modul zárásaként a résztvevők önállóan készítenek el egy-egy komplex halterméket, amelyet szakoktatóink értékelnek. A tananyag korszerű élelmiszer-biztonsági ismereteket és halvédelmi szabályozási hátteret is tartalmaz.

Miért a MODELLO Intézetet válassza?

A MODELLO Módszertani és Képzési Intézet több évtizedes tapasztalattal rendelkezik a felnőttképzés területén. ISO 9001 és ISO 14001 tanúsított intézményünk magas színvonalú, gyakorlatorientált oktatást biztosít, tapasztalt szakoktatók vezetésével. Rugalmas képzési formáink lehetővé teszik a munka melletti tanulást is.

Jelentkezés és további információk

Jelentkezését várjuk a +36(70)676-8191 telefonszámon vagy az info@felnottkepzes.hu e-mail címen. Ügyfélszolgálatunk hétfőtől péntekig 8:00–16:30 között áll rendelkezésre. Székhelyünk: 1071 Budapest, Dembinszky utca 36.

Továbbiak megjelenítése

Képzési résztvevőink véleménye

4.9
★★★★★
6 értékelésen alapul
KL
NE
TG
SM
HB
KL
Kiss László
2026. februar 8.
★★★★★
A Halfeldolgozó tanfolyam képzés minden várakozásomat felülmúlta. Az oktatók gyakorlati tapasztalata és a jól felépített tananyag kiemelkedő.
NE
Nagy Eszter
2026. januar 21.
★★★★★
Nagyon elégedett vagyok a Halfeldolgozó tanfolyam tanfolyammal. A gyakorlati órák készítettek fel igazán a szakmai vizsgára.
TG
Tóth Gábor
2025. december 30.
★★★★★
A Halfeldolgozó tanfolyam képzés elvégzése után azonnal munkát találtam. A képzés valóban piacképes tudást adott.
SM
Szabó Mónika
2025. december 8.
★★★★☆
Karrierváltóként kezdtem a Halfeldolgozó tanfolyam képzést és nem bántam meg. Az oktatók segítőkészek és türelmesek voltak.
HB
Horváth Bence
2025. november 7.
★★★★★
A Halfeldolgozó tanfolyam képzésen nemcsak szakmai, hanem gyakorlati élettapasztalatot is kaptam. Mindenkinek ajánlom!
VA
Varga Andrea
2025. oktober 3.
★★★★★
Két gyerekem mellett végeztem el a Halfeldolgozó tanfolyam képzést. A rugalmas időbeosztás és a támogató légkör tette lehetővé.

Mit fogsz tanulni?

  • A Halfeldolgozó tanfolyamon olyan gyakorlatias szakmai tudást sajátíthatsz el, amely elengedhetetlen a biztonságos és higiénikus halászati termékek előállításához.
  • Merülj el a halfeldolgozás technológiájában, ismerd meg a friss és tartósított haltermékek útját az élőállattól a fogyasztóig! A képzés során az alábbi kompetenciákra tehetsz szert:
  • Élőhalak szakszerű átvételének és minőségellenőrzésének folyamatai
  • Állatvédelmi, higiéniai és élelmiszerbiztonsági előírások alkalmazása az élőállatok kezelésében
  • A vágás előtti pihentetés, kábítás és elvéreztetés technológiája és hatása a húsminőségre
  • Halak tisztítása, zsigerelése, valamint az anatómiai ismeretek gyakorlati alkalmazása
  • Darabolás, szeletelés, filézés – a különböző halfeldolgozási műveletek biztonságos elvégzése
  • Feldolgozott haltermékek betárolásának, csomagolásának és tartósításának lépései
  • HACCP, ISO, GHP és GMP rendszerek alapjai, és ezek gyakorlati betartása a halfeldolgozás során
  • A halfeldolgozás során használt gépek és berendezések működtetése, karbantartása
  • Hulladékkezelés és környezetvédelmi előírások betartása az élelmiszeriparban
  • Felelősségteljes, precíz munkavégzés a minőségi és biztonságos élelmiszer-előállítás érdekében
  • A halfeldolgozó szakma biztos alapokat ad az élelmiszeriparban történő elhelyezkedéshez, miközben hozzájárulsz az egészséges és fenntartható táplálkozáshoz.
  • Ha szeretnél egy stabil, keresett szakmát, ahol a munkádnak kézzelfogható értéke van, válaszd képzésünket! Modern tanműhelyek, tapasztalt oktatók és rugalmas tanulási lehetőségek várnak Rád!

Tanfolyam tartalma

Élőhal átvétele és az ahhoz kapcsolódó dokumentáció kezelése

  • Élőhal átvétele és az ahhoz kapcsolódó dokumentáció kezelése

Halak darabolása, szeletelése, filézése