A hentes szakma az élelmiszeripari szektorban az egyik legszilárdabb pozícióval rendelkező foglalkozás: a képzett hentesek iránt 2026-ban is tartósan magas a kereslet. A MODELLO Intézet tanfolyama modern higiéniai és feldolgozástechnikai tudást nyújt.
Hentes képzés az OKJ utáni rendszerben
A hentes szakma az élelmiszeripar ágazatban szerepel a Szkt. (2019. évi LXXX. tv.) szerinti struktúrában. Felnőttképzési formaként a Fktv. (2013. évi LXXVII. tv.) szabályai vonatkoznak rá; a MODELLO FAR-regisztrált, engedélyezett képzőhely.
Belépési feltételek
A hentes tanfolyamra betöltött 16. életévtől lehet jelentkezni; előzetes élelmiszeripari képzettség nem szükséges. Egészségügyi alkalmasság, HACCP alapismeret és fizikális terhelhetőség szükséges. Büntetlen előélet kötelező feltétel.
Tananyag és képzési tartalom
A hentes képzés főbb témái: állattan és húsismeret, vágási technológiák, húskészítmények előállítása (felvágott, kolbász, párizsi), hűtési és tárolási technológiák, HACCP és élelmiszer-higiénia, élelmiszerlánc-biztonsági jogszabályok, gépkezelés, munka- és tűzvédelem. A MODELLO oktatás üzemi körülmények között zajló intenzív gyakorlattal egészül ki.
Képzési idő és forma
Az alaptanfolyam 320–420 tanóra; esti és hétvégi blokkokban elvégezhető. A gyakorlat partneri húsüzemekben és hentesüzletekben zajlik.
Vizsga és bizonyítvány
A tanfolyam elméleti és gyakorlati záróvizsgával zárul; sikeres teljesítés esetén szakmai bizonyítványt állítunk ki, amely az élelmiszeriparban hatósági elfogadással rendelkezik.
Hentes fizetések 2026-ban
A KSH 2025. évi adatai szerint a hentesek bruttó átlagbére 350 000–500 000 Ft; ipari húsfeldolgozó üzemekben és prémium hentesüzletekben magasabb bérezés is elérhető. Saját hentesüzlet üzemeltetőjeként az éves bevétel lényegesen magasabb lehet.
Elhelyezkedési lehetőségek
Hentes végzettséggel dolgozhatsz hentesüzletekben, ipari húsfeldolgozó üzemekben, szállodai és éttermi konyhák húsrészlegein, élelmiszergyárakban és saját vállalkozásban. Az EU-ban is elismert a képzettség.
Miért a MODELLO Intézet?
Partneri üzemi gyakorlati helyszínek, korszerű oktatási anyag, kiscsoportos képzés. A képzési díjhoz munkáltatói hozzájárulás és felnőttképzési hitel vehető igénybe.
Gyakori kérdések
Szükséges-e HACCP vizsga hentes munkakörben?
Igen, kötelező; a MODELLO képzés tartalmazza.
Nyithatok-e saját hentesüzletet a bizonyítvánnyal?
Igen, a szakmai bizonyítvány és a hatósági engedélyek (NÉBIH, önkormányzati) alapján igen.
Elvégezhető-e a tanfolyam munkaviszony mellett?
Igen, esti és hétvégi blokkos forma elérhető.
Kezdd el hentes karrieredet 2026-ban. Kérj ingyenes tanácsadást a MODELLO Intézet tanfolyamáról.
