Our Blog

Vágóhídi munkás

A 108. sorszámú Vágóhídi munkás megnevezésű részszakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye

1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK
1.1. A részszakképesítés azonosító száma: 21 541 03
1.2. Részszakképesítés megnevezése: Vágóhídi munkás
1. 3. Iskolai rendszerű szakképzésben a szakképzési évfolyamok száma: –
1.4. Iskolarendszeren kívüli szakképzésben az óraszám: 240-360

2. EGYÉB ADATOK
2.1. A képzés megkezdésének feltételei:
2.1.1. Iskolai előképzettség: alapszintű, befejezett iskolai végzettséget nem igényel
2.1.2. Bemeneti kompetenciák: –
2.2. Szakmai előképzettség: –
2.3. Előírt gyakorlat: –
2.4. Egészségügyi alkalmassági követelmények: szükségesek
2.5. Pályaalkalmassági követelmények: –
2.6. Elméleti képzési idő aránya: 20 %
2.7. Gyakorlati képzési idő aránya: 80 %
2.8. Szintvizsga: –
2.9. Az iskolai rendszerű képzésben az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: –

3. PÁLYATÜKÖR
3.1. A részszakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör(ök), foglalkozás(ok)

ABC
3.1.1.FEOR számaFEOR megnevezéseA részszakképesítéssel betölthető munkakörök
3.1.2.7111-01Vágóhídi munkásÁllatbontó
3.1.3.7111-02Vágóhídi munkásÁllatkábító
3.1.4.7111-03Vágóhídi munkásÁllatszúró
3.1.5.7111-10Vágóhídi munkásBöllér
3.1.6.7111-16Vágóhídi munkásForrázó

3.2. A részszakképesítés munkaterületének rövid leírása:
Vágóhídi munkás feladata az élő állatok átvétele, szakszerű kábítása, vágása, testtisztítása (szőrtelenítéssel vagy bőrfejtéssel), bontása, hasítása, a főtermékek és melléktermékek elválasztása, a vágási termékek minősítése, hűtése.
A részszakképesítéssel rendelkező képes:
– állatot átvenni,
– vágásra előkészíteni,
– kábítást végezni,
– vágni vagy szúrni, elvéreztetni, vért kezelni,
– szőrteleníteni, tisztítani,
– bőrt fejteni,
– testet mosni,
– testet bontani, zsigerelni,
– testet hasítani, tisztítani,
– bőrös félsertést vagy lehúzott (szalonna nélküli) tőkesertést előállítani,
– bőr nélküli fél vagy negyed marhát előállítani,
– előhűtést végezni,
– felmérni, előkészíteni a szükséges anyagokat, eszközöket,
– betartani a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és minőségbiztosítási előírásokat,
– betartani a tevékenységre vonatkozó technológiai előírásokat,
– adatot rögzíteni, feldolgozni, szolgáltatni, dokumentálni,
– eszközöket használni, gépeket kezelni.
3.3. Kapcsolódó szakképesítések

ABC
3.3.1.A kapcsolódó szakképesítés, részszakképesítés, szakképesítés-ráépülés
3.3.2.azonosító számamegnevezésea kapcsolódás módja
3.3.3.34 541 03Húsipari termékgyártószakképesítés

4. SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK

AB
4.1.A részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak az állam által elismert szakképesítések szakmai követelménymoduljairól szóló kormányrendelet szerinti
4.2.azonosító számamegnevezése
4.3.10891-16Mikrobiológia, higiénia és minőségbiztosítás
4.4.10927-16Vágóhídi munka

5. VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK
5.1. A komplex szakmai vizsgára bocsátás feltételei:
Az iskolarendszeren kívüli szakképzésben az 5.2. pontban előírt valamennyi modulzáró vizsga eredményes letétele.
5.2. A modulzáró vizsga vizsgatevékenysége és az eredményesség feltétele:

ABC
5.2.1.A részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak
5.2.2.azonosító számamegnevezésea modulzáró vizsga vizsgatevékenysége
5.2.3.10891-16Mikrobiológia, higiénia és minőségbiztosításírásbeli
5.2.4.10927-16Vágóhídi munkagyakorlati, szóbeli

Egy szakmai követelménymodulhoz kapcsolódó modulzáró vizsga akkor eredményes, ha a modulhoz előírt feladat végrehajtása legalább 51%-osra értékelhető.
5.3. A komplex szakmai vizsga vizsgatevékenységei és vizsgafeladatai:
5.3.1. Gyakorlati vizsgatevékenység
A vizsgafeladat megnevezése: Vágóhídi munka
A vizsgafeladat ismertetése: vágóállat elsődleges feldolgozása.
A vizsgafeladat időtartama:     60 perc
A vizsgafeladat értékelési súlyaránya:     80%
5.3.2. Központi írásbeli vizsgatevékenység
A vizsgafeladat megnevezése: –
A vizsgafeladat ismertetése: –
A vizsgafeladat időtartama: –
A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: –
5.3.3. Szóbeli vizsgatevékenység
A vizsgafeladat megnevezése: Vágóhídi munka
A vizsgafeladat ismertetése: a szóbeli vizsgatevékenység központilag összeállított vizsgakérdései a „Vágóhídi munka” szakmai követelménymodul témaköreit tartalmazza.
A vizsgafeladat időtartama:     30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgafeladat értékelési súlyaránya:     20%
5.4. A vizsgatevékenységek szervezésére, azok vizsgaidőpontjaira, a vizsgaidőszakokra, a vizsgatevékenységek vizsgatételeire, értékelési útmutatóira és egyéb dokumentumaira, a vizsgán használható segédeszközökre vonatkozó részletes szabályok:
A részszakképesítéssel kapcsolatos előírások a http://nive.hu/  weblapon érhetők el a Vizsgák menüpont alatt.
5.5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: –

6. ESZKÖZ- ÉS FELSZERELÉSI JEGYZÉK

A
6.1.A képzési és vizsgáztatási feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök minimumát meghatározó eszköz- és felszerelési jegyzék
6.2.Konvejor sorok és/vagy magaspálya
6.3.Elsődleges feldolgozás gépei
6.4.Egyéni és csoportos munkavédelmi eszközök, berendezések
6.5.Mérőeszközök, digitális mérleg, maghőmérő, hőmérők
6.6.Környezetvédelmi eszközök, berendezések
6.7.Anyagmozgató gépek, eszközök

A Vágóhídi munkás tanfolyamra való jelentkezést az alábbi linken teheti meg.
A Vágóhídi munkás tanfolyammal kapcsolatos kérdéseit az alábbi linken teheti fel.

Vágóhídi munkás tanfolyam

OKJ Képzések, OKJ Tanfolyamok kapcsán:
A Mezőgazdasági munkás tanfolyam, Tanfolyam OKJ Képzések vonatkozásában további információkat kaphat a következő linkre kattintva:  Tanfolyam OKJ Képzések.
Érdeklődhet, árajánlatot kérhet illetve kérdéseit felteheti az alábbi e-mail címen: kepzes@ioszia.hu
Téma:  Mezőgazdasági munkás tanfolyam, Tanfolyam, Képzés, Tanfolyamok, Képzések, OKJ Tanfolyamok, OKJ Képzések, Olcsó OKJ Tanfolyamok, Olcsó OKJ képzések, Olcsó Tanfolyamok, Olcsó Képzések, Felnőttképzés