Zöldség- és gyümölcsfeldolgozó részszakképesítés OKJ tanfolyam, Felnőttképzési engedély (E-000526/2014/A033) alapján folytatott képzés azonosító száma: 31 541 12
Az Élelmiszer szakmacsoportban a szakképesítés szintje: alsó középfokú részszakképesítés

Az egészséges táplálkozás térhódításával, nem csupán a friss, hanem a feldolgozott, tartósított gyümölcs és zöldségfélék iránti kereslet is megnőtt az utóbbi években. A tartósítóipar egyre több féle nyersanyagot dolgoz fel. Így mindenképpen elmondható, hogy a gyümölcs- és zöldségfeldolgozó szakemberek iránt van kereslet a munkaerőpiacon. A munkaerőpiacon annak az álláskeresőnek vannak nagyobb esélyei munkát találni ebben a szakmában, aki szakmailag jól képzett, motivált abban, hogy tovább képezze magát, megismerjen újabb technikai és technológia eljárásokat, módszereket.

Foglalkozás jellemzői
A gyümölcs- és zöldségfeldolgozó, szakember jellemzően olyan élelmiszergyártó cégnél végzi munkáját, ahol gyümölcs és zöldségféléket tartalmazó termékeket állítanak elő. A nagy konzerv és hűtőgyárakban ugyanúgy szükség van munkájára, mint a házi készítésű termékeket előállító kisebb gazdasági társaságoknál. Feladata többek között a gyümölcsök és zöldségek átvétele, minősítése, tárolása, tisztítása és a technológiai műveletek szakszerű végrehajtása.

A Zöldség- és gyümölcsfeldolgozó szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:

A zöldség- és gyümölcsfeldolgozó feladata a különböző zöldség- és gyümölcskészítmények technológiai műveleteinek szakszerű, önálló, gazdaságos végrehajtása a munka-, tűz-, környezetvédelmi és higiéniai követelmények maradéktalan betartásával.

A szakképesítéssel rendelkező képes:

• alapanyagokat (zöldség, gyümölcs) átvenni, minősíteni, tisztítani, kezelni, minőségét ellenőrizni,
• tárolni, előkészíteni,
• zöldségkonzerveket gyártani,
• gyümölcsbefőtteket készíteni,
• lekvárokat, szörpöket, pulpokat, velőket előállítani,
• aszalni, szárítmányokat készíteni, savanyítani,
• gyártásközi fizikai, kémiai, érzékszervi vizsgálatokat elvégezni, a késztermékeket ellenőrizni és minősíteni,
• technológiai berendezéseket, gépeket beállítani, üzemeltetni, tisztítani,
• üzem víz- és energiagazdálkodását megszervezni,
• melléktermékeket, hulladékokat kezelni,
• munkafolyamatok munka-, tűz-, környezetvédelmi és higiéniai szabályait betartani és betartatni,
• vállalkozást indítani, működtetni, termékeket értékesíteni.

A képzés megkezdésének feltételei: iskolai előképzettség vagy bemeneti kompetenciák teljesítése
– Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség
– Bemeneti kompetenciák: iskolai előképzettség hiányában a képzés megkezdhető a 56/2016. (VIII. 19.)  FM rendelet 3. mellékletben az élelmiszeripari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában.
– Egészségügyi alkalmassági követelmények: szükségesek

Képzési Modulok listája:
– 10902-12 Zöldség-, gyümölcsfeldolgozás
– 10890-16 Élelmiszeripari vállalkozások működtetése

Szakmai és Vizsgakövetelmény Letöltés

Zöldség- és gyümölcsfeldolgozó

Képzés megnevezése: Zöldség- és gyümölcsfeldolgozó
OKJ azonosító: 31 541 12
Nyilvántartási szám: E-000526/2014/A033
Képzés helyszínei: Nyíregyháza, Tiszalök
Óraszám: 360 óra
Elmélet és gyakorlat óraszáma:
136 elméleti; 224 gyakorlati óra

A szakképesítés rövid leírása:

A zöldség- és gyümölcsfeldolgozó feladata a különböző zöldség- és gyümölcskészítmények technológiai műveleteinek szakszerű, önálló, gazdaságos végrehajtása a munka-, tűz-, környezetvédelmi és higiéniai követelmények maradéktalan betartásával.

A szakképesítéssel rendelkező képes:

• alapanyagokat (zöldség, gyümölcs) átvenni, minősíteni, tisztítani, kezelni, minőségét ellenőrizni, tárolni, előkészíteni,
• zöldségkonzerveket gyártani,
• gyümölcsbefőtteket készíteni,
• lekvárokat, szörpöket, pulpokat, velőket előállítani,
• aszalni, szárítmányokat készíteni, savanyítani,
• gyártásközi fizikai, kémiai, érzékszervi vizsgálatokat elvégezni, a késztermékeket ellenőrizni és minősíteni,
• technológiai berendezéseket, gépeket beállítani, üzemeltetni, tisztítani,
• üzem víz- és energiagazdálkodását megszervezni,
• melléktermékeket, hulladékokat kezelni,
• munkafolyamatok munka-, tűz-, környezetvédelmi és higiéniai szabályait betartani és betartatni,
• vállalkozást indítani, működtetni, termékeket értékesíteni.

A képzés moduljai:

10902-12 Zöldség-, gyümölcsfeldolgozás

10890-16 Élelmiszeripari vállalkozások működtetése

Bemeneti feltételek:

Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség

Bemeneti kompetenciák iskolai előképzettség hiányában: igen/nem: a képzés megkezdhető a 56/2016. (VIII. 19.)  FM rendelet 3. mellékletben az élelmiszeripari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában

Egészségügyi alkalmassági követelmények: szükséges

Életkor: Betöltött 16. életév és tankötelezettség teljesítése

A résztvevők kiválasztásának a módja:

Írásbeli és szóbeli szakmai alkalmassági vizsgálat; foglalkozás egészségügyi alkalmassági vizsgálat.

A tanfolyammal kapcsolatban érdeklődjön a lakóhelye szerinti területileg illetékes Járási Hivatal Foglalkoztatási Osztályán!

Képző elérhetőségei:

E-mail: nikolett.h@ioszia.hu, WEB: www.felnottkepzes.hu, Telefon: +36 (30) 586-32-29

© “IOSZIA” Duális Szakképzési és Felnőttképzési Intézmény.
“IOSZIA” – For the People… Partnereink, Referenciáink
ECL NYELVVIZSGA VIZSGAHELY AZ: 1769, EURO EXAM NYELVVIZSGA VIZSGAHELY AZ: 1894, ECDL VIZSGAHELY AZ: 518
Felnőttképzési tevékenységet igazoló engedélyszám: E-000526/2014 
Adószáma: 13531223-2-42, Cégjegyzékszáma: 01-09-283044 – Felnőttképzés
“IOSZIA” OKJ Képzések – OKJ Tanfolyamok – Nyelvtanfolyamok – Nyelvvizsgák! Oldaltérkép