Tag: Húsipari termékgyártó Mélykút

0

Húsipari termékgyártó OKJ - Mélykút - Felnőttképzés - IOSZIA

Képzés megnevezése: Húsipari termékgyártó
Képzés helyszíne: Mélykút
OKJ azonosító: 34 541 03
Óraszám: 1192 óra
Engedélyszám: E-000526/2014/A133

Elmélet és gyakorlat aránya:
386 elméleti; 806 gyakorlati óra

A Húsipari termékgyártó képesítés rövid leírása:
A húsipari termékgyártó feladata a vágóállatok szakszerű levágása, a levágott fél testek darabolása, csontozása, formázása, különböző nyers, félkész vagy késztermékek előállítása, csomagolása és
értékesítése.

A Húsipari termékgyártó szakképesítéssel rendelkező képes:

  • átvenni a munkaterületet,
  • felmérni, előkészíteni a szükséges anyagokat, eszközöket,
  • betartani a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírásokat,
  • elsődleges feldolgozást és megelőző műveleteket végezni,
  • darabolást, csontozást végezni,
  • másodlagos feldolgozást végezni,
  • félkész és késztermékeket készíteni,
  • hőkezelt húskészítményeket gyártani,
  • sózott, pácolt húskészítményeket gyártani,
  • nyersen érlelt kolbászokat, szalámikat gyártani,
  • húskonzervet készíteni,
  • befejező műveleteket végezni,
  • eszközöket használni, gépeket kezelni, berendezéseket üzemeltetni,
  • betartani a tevékenységre vonatkozó higiéniai, minőségbiztosítási előírásokat,
  • alapméréseket végezni,
  • adatot rögzíteni, feldolgozni, szolgáltatni, dokumentálni,
  • a félkész vagy készterméket átadni a hűtő
  • vagy tároló raktárnak.

A képzés moduljai:

  • 10891-16 Mikrobiológia, higiénia és minőségbiztosítás
  • 10927-16 Vágóhídi munka
  • 10928-16 Darabolás, csontozás
  • 10929-16 Másodlagos húsipari feldolgozás
  • 10930-16 Húsipari értékesítés
  • 11497-12 Foglalkoztatás I.
  • 11499-12 Foglalkoztatás II.

Bemeneti feltételek:

  • Iskolai előképzettség hiányában a képzés megkezdhető a 15/2018. (VII. 9.) AM rendelettel módosított 56/2016. (VIII. 19.) FM rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszeripari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában, valamint foglalkozás egészségügyi alkalmassági megléte
  • betöltött 16. életév és a tankötelezettség teljesítése

A résztvevők kiválasztásának a módja: írásbeli és szóbeli szakmai alkalmassági vizsgálat.

A tanfolyammal kapcsolatban érdeklődjön az illetékes Járási Hivatal Foglalkoztatási Osztályán!

Jelentkezés


    [recaptcha theme:dark size:compact]

    A jelentkezési lap kitöltésével Ön hozzájárul, hogy adatait a weboldal tárolja és kezelje.

    Húsipari termékgyártó

    Képzés megnevezése: Húsipari termékgyártó
    OKJ azonosító: 34 541 03
    Nyilvántartási szám: E-000526/2014/A133
    Képzés helyszíne: Mélykút
    Óraszám: 1192 óra
    Elmélet és gyakorlat óraszáma:
    386 elméleti; 806 gyakorlati óra

    A szakképesítés rövid leírása:

    A húsipari termékgyártó feladata a vágóállatok szakszerű levágása, a levágott féltestek darabolása, csontozása, formázása, különböző nyers, félkész vagy késztermékek előállítása, csomagolása és értékesítése.

    A szakképesítéssel rendelkező képes:

    • átvenni a munkaterületet,
    • felmérni, előkészíteni a szükséges anyagokat, eszközöket,
    • betartani a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírásokat,
    • elsődleges feldolgozást és megelőző műveleteket végezni,
    • darabolást, csontozást végezni,
    • másodlagos feldolgozást végezni,
    • félkész és késztermékeket készíteni,
    • hőkezelt húskészítményeket gyártani,
    • sózott, pácolt húskészítményeket gyártani,
    • nyersen érlelt kolbászokat, szalámikat gyártani,
    • húskonzervet készíteni,
    • befejező műveleteket végezni,
    • eszközöket használni, gépeket kezelni, berendezéseket üzemeltetni,
    • betartani a tevékenységre vonatkozó higiéniai, minőségbiztosítási előírásokat,
    • alapméréseket végezni,
    • adatot rögzíteni, feldolgozni, szolgáltatni, dokumentálni,
    • a félkész vagy készterméket átadni a hűtő- vagy tároló raktárnak.

    A képzés moduljai:

    10891-16 Mikrobiológia, higiénia és minőségbiztosítás

    10927-16 Vágóhídi munka

    10928-16 Darabolás, csontozás

    10929-16 Másodlagos húsipari feldolgozás

    10930-16 Húsipari értékesítés

    11497-12 Foglalkoztatás I.

    11499-12 Foglalkoztatás II.

    Bemeneti feltételek:

    Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség

    Bemeneti kompetenciák iskolai előképzettség hiányában: igen/nem: a képzés megkezdhető 15/2018. (VII. 9.) AM rendelettel módosított 56/2016. (VIII. 19.) FM rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszeripari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák

    Egészségügyi alkalmassági követelmények: szükségesek

    Életkor: Betöltött 16. életév és tankötelezettség teljesítése

    A résztvevők kiválasztásának a módja:

    Írásbeli és szóbeli szakmai alkalmassági vizsgálat; foglalkozás egészségügyi alkalmassági vizsgálat.

    A tanfolyammal kapcsolatban érdeklődjön a lakóhelye szerinti területileg illetékes Járási Hivatal Foglalkoztatási Osztályán!

    Képző elérhetőségei:

    E-mail: nikolett.h@ioszia.hu, WEB: www.felnottkepzes.hu, Telefon: +36 (30) 586-32-29

    © “IOSZIA” Duális Szakképzési és Felnőttképzési Intézmény.
    “IOSZIA” – For the People… Partnereink, Referenciáink
    ECL NYELVVIZSGA VIZSGAHELY AZ: 1769, EURO EXAM NYELVVIZSGA VIZSGAHELY AZ: 1894, ECDL VIZSGAHELY AZ: 518
    Felnőttképzési tevékenységet igazoló engedélyszám: E-000526/2014 
    Adószáma: 13531223-2-42, Cégjegyzékszáma: 01-09-283044 – Felnőttképzés
    “IOSZIA” OKJ Képzések – OKJ Tanfolyamok – Nyelvtanfolyamok – Nyelvvizsgák! Oldaltérkép