Our Blog

0

sajtkeszito-barcs

Képzés megnevezése: Sajtkészítő
OKJ azonosító: 31 541 07
Óraszám: 470 óra
Képzés helyszíne: Barcs
Engedélyszám: E-000526/2014/A106

Elmélet és gyakorlat aránya:
141 (30%) elméleti; 329 (70%) gyakorlati óra

A képesítés rövid leírása:
A sajtkészítő feladata a különböző típusú sajtok (friss, érlelt), valamint a túró technológiai műveleteinek szakszerű, önálló, gazdaságos végrehajtása a munka-, tűz-, környezetvédelmi és higiéniai követelmények maradéktalan betartásával.

A szakképesítéssel rendelkező képes:

  • az alapanyagokat (különböző állatfajok teje) átvenni, minősíteni, tisztítani, kezelni, minőségét ellenőrizni, tárolni, előkészíteni,
  • különböző típusú kultúrákat, oltókat és egyéb adalék- és ízesítő anyagokat alkalmazni,
  • natúr és ízesített friss sajtokat készíteni különböző állatfajok tejének felhasználásával,
  • érlelt (lágy, félkemény, kemény) sajtokat készíteni különböző állatfajok tejének felhasználásával,
  • túrót gyártani különböző állatfajok tejének felhasználásával,
  • gyártásközi fizikai, kémiai, érzékszervi vizsgálatokat elvégezni, a kész sajtokat ellenőrizni és minősíteni,
  • sajtféleségeket darabolni, szeletelni, csomagolni, túrót adagolni, csomagolni,
  • technológiai berendezéseket, gépeket beállítani, üzemeltetni, tisztítani, CIP rendszert működtetni,
  • vállalkozást indítani, működtetni, termékeket értékesíteni

A képzés moduljai:

  • 10898-16 Sajt- és túrógyártás
  • 10890-16 Élelmiszeripari vállalkozások működtetése

Intenzitás: Elmélet: heti 30 (5*6) óra, Gyakorlat: heti 40 óra (5*8) óra

Bemeneti feltételek:
alapfokú iskolai végzettség, iskolai előképzettség hiányában a képzés megkezdhető az 56/2016. (VIII. 19.) FM rendelet 3. mellékletben az élelmiszeripari szakmacsoportra meghatározott  kompetenciák birtokában, valamint foglalkozás egészségügyi alkalmassági megléte, betöltött 16. életév és a tankötelezettség teljesítése

A tanfolyammal kapcsolatban érdeklődjön az illetékes Járási Hivatal Foglalkoztatási Osztályán!

Jelentkezés

© “IOSZIA” Duális Szakképzési és Felnőttképzési Intézmény.
“IOSZIA” – For the People… Partnereink, Referenciáink
ECL NYELVVIZSGA VIZSGAHELY AZ: 1769, EURO EXAM NYELVVIZSGA VIZSGAHELY AZ: 1894, ECDL VIZSGAHELY AZ: 518
Felnőttképzési tevékenységet igazoló engedélyszám: E-000526/2014
Adószáma: 13531223-2-42, Cégjegyzékszáma: 01-09-283044 – Felnőttképzés
“IOSZIA” OKJ KépzésekOKJ TanfolyamokNyelvtanfolyamokNyelvvizsgák! Oldaltérkép