Our Blog

Élelmezésvezető tanfolyam

OKJ Száma: 52 811 01  Jelentkezzen most!
Tanfolyam típusa: OKJ-s szakképesítő

Engedélyszám: E-000526/2014/A130

A közétkeztetésben a változó diétáknak, táplálkozásnak egyre nagyobb szerepe van, igény esetén biztosítaniuk kell a diétás étkeztetés lehetőségét. A jogszabályok is korlátok közé szorítják a felhasználható allergéneket és a felhasznált allergéneket, azok jelzéseit a fogyasztók, vendégek, betegek számára. A mindennapok során a különböző korcsoportok és betegségben, allergiában szenvedők szükségletei szerint kell összeállítani az étlapot, figyelembe venni a számukra tiltott és ajánlható élelmiszereket. A különböző betegségekben egyre nagyobb szerepet kap a megfelelő táplálkozás, mint kiegészítő gyógymód. A naprakész ismeretekkel rendelkező szakemberek irányítják a közétkeztetést ellátó üzemeket.

Ha Önt érdekli az egészséges táplálkozás, ebben látja jövőjét, és van Vendéglátásszervező-vendéglős, Vendéglátó-üzletvezető, Szakács, Vendéglátóipari ágazati szakmai érettségi végzettsége vagy Vendéglátó szakmenedzser,és szeretne egy igen kreatív szakmát tanulni , akkor ajánljuk figyelmébe az Élelmezésvezető képzésünket. Nagyon széleskörű lehetőséget kínál ez a szakma és folyamatosan megújul.

A szakképesítés munkaterületének rövid leírása:
Az élelmezésvezető irányítói, vezetői feladatokat lát el a közétkeztetés területén működő élelmezési üzemegységben. Feladata a közétkeztetési ellátásban részesülő különböző csoportok táplálkozásának megszervezése, a hatályos közétkezetési rendeletnek megfelelően. A mindennapi munkája során a különböző korcsoportok szükségleteit azonosítja. Az elkészített étlap alapján az ételek energiatartalmát meghatározza, tápanyag-összetételét kiszámolja, allergénjeit azonosítja. Az élelmezés irányítása során kialakítja a munkarendet, kiadja a napi munkafeladatokat és folyamatos ellenőrzést végez. Az élelmezési feladatokat irányítja, az élelmiszer-biztonsági előírások alapján szervezi és felügyeli azokat. Gazdálkodási tevékenységet végez, felelősséget vállal a dokumentáció teljes körű elvégzéséért és a dokumentumok tartalmáért. Önállóan elkészíti a közétkeztetésben készülő ételekre vonatkozó anyaghányad-nyilvántartólapot, a tápanyagtartalmat kiszámolja, allergéneket jelöli. Folyamatosan követi és alkalmazza a jogszabályi változásokat. Felelősséggel tartozik a tevékenységi körében használt vagyontárgyak, alapanyagok, eszközök, berendezések megóvásáért és azokkal való anyagi elszámolásért. A leltározás és a raktár-elszámoltatást irányítja és felelősséget vállal a tartalmáért, esetleges probléma esetén igyekszik annak gyors kivizsgálására. Saját hatáskörében és felelősségkörében alkalmazza a munkaviszonyra vonatkozó jogszabályokat. Gondoskodik maga és beosztottjai továbbképzéséről.

A képzés alatt végigkísérjük, támogatjuk, folyamatosan tájékoztatjuk. OKJ Képzéseinken, Tanfolyamainkon nincs rejtett, bújtatott költség, ingyenes az elméleti tudásszint felmérés.

Élelmezésvezető tanfolyam – Jelentkezés feltétele:
szakiskolai középfokú végzettség
Előírt gyakorlati idő szükséges, éspedig: Vendéglátó üzletben vagy közétkeztetésben megszerzett 2 éves szakmai gyakorlat.

Élelmezésvezető tanfolyam szakmai követelménymoduljai:
11562-16 Táplálkozástudomány ismeretek
11629-16 Élelmezéstervezés
11627-16 Élelmezési menedzsment
11563-16 Minőségbiztosítás a közétkeztetésben
11565-16 Irányított közétkeztetés gyakorlat
11498-12 Foglalkoztatás I. (érettségire épülő képzések esetén)
11499-12 Foglalkoztatás II.

Egy szakmai követelménymodulhoz kapcsolódó modulzáró vizsga akkor eredményes, ha a modulhoz előírt feladat végrehajtása legalább 51%-osra értékelhető.

Mindent egy helyen biztosítunk. Felméréseink szerint sok nálunk sikeresen OKJ-s szakmát szerzett ember keresett külföldön munkát, ahol szakmai tudását elismerték. Az „IOSZIA” Felnőttképző Intézmény, Vizsgaközpont és Nyelvvizsgahely kínál nyelvi képzéseket is, előzetes ingyenes szintfelmérőt biztosítva, hogy egy nyelvvizsga megszerzése után az Uniós elvárásoknak megfelelő szakmai és nyelvi tudással rendelkező szakmunkást képezzünk, aki sokkal magasabb jövedelemhez, jobb álláshoz juthat külföldön is.

Az Élelmezésvezető tanfolyamon az elméleti és a gyakorlati képzési helyszínt is biztosítjuk, melyek jó pozíciójuknak köszönhetően vidékről is könnyen megközelíthetők, infrastrukturális eszközökkel vannak felszerelve az érvényben lévő jogszabályi feltételek szerint, ezáltal is segítve a tanfolyamon a képzésben résztvevőket a modulzáró vizsgák teljesítéséhez, és a sikeres szakmai záró beszámolóhoz megszerzéséhez. Kiváló oktatókkal, tanárokkal, szakemberekkel dolgozunk, akik lelkiismeretesen készítik fel a záró beszámolóra, illetve a tudás elsajátítása mellett együttesen segítik és támogatják Önt. Az Élelmezésvezető tanfolyam résztvevői a képzéshez kapcsolódó jegyzeteket térítésmentesen megkapják, az esetleges kiegészítő tankönyvekhez pedig kedvezményes áron juthatnak hozzá, ezáltal nem kell több tízezer forintot költeni a gyorsan elavuló tananyagokra. Ezek segítségével még inkább arra törekszünk, hogy a képzésben résztvevőknek minden eszközt és feltételt biztosítsunk a sikeres tanuláshoz és vizsgákhoz.

Megszokott környezetben vizsgázhat, vizsgafelkészítőkön vehet részt.

Ha kérdése van, intézményünk kollégái rendelkezésére állnak minden hétköznap 8:00-16:30-ig. Elérhetők az alábbi telefonszámon: 06-37-301-649. OKJ képzésekkel, OKJ tanfolyamokkal, Német és Angol nyelvtanfolyamokkal, Nyelvvizsgával kapcsolatosan, minden nap 0-24 óráig kérhet írásos tájékoztatót az alábbi e-mail címen: kepzes@ioszia.hu

Jelentkezzen most!

10% kedvezményt adunk, ha:

  • +1 fő jelentkezőt hoz magával, (több fő esetén további kedvezményben részesülhet)
  • már részt vett az “IOSZIA” Felnőttképzési Intézmény valamely tanfolyamán!
  • egyszerre több tanfolyamra jelentkezik!
  • GYED-en, GYES-en lévő!
  • regisztrált álláskereső!
  • nagycsaládos és családja a Nagycsaládosok Országos Egyesületének tagja!
  • a tanfolyam díját egy összegben a tanfolyam indítása előtt befizeti!

Havi kamatmentes részletfizetési lehetőséget is biztosítunk!  Minimum 10 fő jelentkezése esetén egyéb kihelyezett helyszíneken is vállaljuk a képzés lebonyolítását.

Egy résztvevő több jogosultság esetén is csak egy kedvezményt vehet igénybe!
Élelmezésvezető tanfolyam – További információért kattintson ide!